「おいしいものをあれもこれも食べてほしい、という思いが伝わります。生ウニてんこ盛りの寿司を手渡しされるころには、幸福感いっぱい！」（ライター・海出正子さん）
予約を取ったら旅に出る。京都「絶対の名店」 五選
「必ずまたうかがいたい」と心を奪われ、ずっと記憶の中にある大好きな一軒。京都へ旅する衝動をかきたててくれる、屈指の名店を京都通がご紹介。
5.大人を喜ばせるサプライズの連続！『富小路 やま岸』
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玄関から続く石畳は、茶室の露地さながら、日常から非日常へ心が切り替わる。白木のカウンターは10席。店主の山岸隆博さんが茶の湯の心でもてなす。「いつか店をもちたい、そのために必要なものを考えたとき、茶の湯や華、書がありました。お茶はもてなしの極み、お越しいただくどなたにも気持ちよく過ごしていただけたら」。
茶懐石を意識しながら、そこにサプライズがあるのが、やま岸流。人気の寿司はまさにそう。推薦者の海出さんも感激したのが、手渡しする豪快なウニの寿司。贅沢さに大人が思わずはしゃぐ。懐石料理、寿司、さらに中央卸売市場にも勤めた経験が生きた、ここだけのおいしさに、客の大半がその場で次の予約をとる。実は近々、酒と肴の店と鍋の店をオープン。喜ばせたい思いは同じ、通いたい店になりそうだ。
茶懐石を意識しながら、そこにサプライズがあるのが、やま岸流。人気の寿司はまさにそう。推薦者の海出さんも感激したのが、手渡しする豪快なウニの寿司。贅沢さに大人が思わずはしゃぐ。懐石料理、寿司、さらに中央卸売市場にも勤めた経験が生きた、ここだけのおいしさに、客の大半がその場で次の予約をとる。実は近々、酒と肴の店と鍋の店をオープン。喜ばせたい思いは同じ、通いたい店になりそうだ。
『富小路 やま岸』
京都市中京区富小路通六角下ル骨屋之町560
18：00〜23：00（21：00LO） ☎ 075·708·7865
㊡火曜、第2・4水曜
カウンター10席
おまかせコース¥18,000〜¥20,000（サービス料込）
要予約 ※料理はコースのみ。価格は食材の仕入れ状況により変動する場合あり
京都市中京区富小路通六角下ル骨屋之町560
18：00〜23：00（21：00LO） ☎ 075·708·7865
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おまかせコース¥18,000〜¥20,000（サービス料込）
要予約 ※料理はコースのみ。価格は食材の仕入れ状況により変動する場合あり
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