【材料】（2人分）
れんこん.............................130g
里いも（小）.........................８個
しいたけ.............................４個
ペコロス.............................６個
ベーコン（ブロック）...........40g
バター................................20g
水........................................30ml
タイム（フレッシュ）...........１枝
塩........................................少量
山椒....................................適量
【作り方】
❶ペコロス、れんこんは皮をむき、しいたけは石づきをとり、すべてひと口大に切る。ベーコンは1㎝角に切る。里いもはよく洗い、大きければひと口大に切る。
❷厚手の鍋を温め、バターを溶かし、ペコロスとベーコンを入れる。弱火で約5分間炒める。れんこん、里いも、しいたけを加えて軽く炒め、水、タイム、塩、山椒を加え、蓋をする。野菜に火が入るまで約10分間、弱火にかける。好みで仕上げに山椒をふる。
【おすすめのワイン】
柑橘のニュアンスやハーブっぽさがあり、山椒に負けないボディもあるソーヴィニヨンブランの白。
れんこん.............................130g
里いも（小）.........................８個
しいたけ.............................４個
ペコロス.............................６個
ベーコン（ブロック）...........40g
バター................................20g
水........................................30ml
タイム（フレッシュ）...........１枝
塩........................................少量
山椒....................................適量
【作り方】
❶ペコロス、れんこんは皮をむき、しいたけは石づきをとり、すべてひと口大に切る。ベーコンは1㎝角に切る。里いもはよく洗い、大きければひと口大に切る。
❷厚手の鍋を温め、バターを溶かし、ペコロスとベーコンを入れる。弱火で約5分間炒める。れんこん、里いも、しいたけを加えて軽く炒め、水、タイム、塩、山椒を加え、蓋をする。野菜に火が入るまで約10分間、弱火にかける。好みで仕上げに山椒をふる。
【おすすめのワイン】
柑橘のニュアンスやハーブっぽさがあり、山椒に負けないボディもあるソーヴィニヨンブランの白。
