【材料】（2人分）
ゆでダコ（生ダコならより美味）...... 100g
A
にんにくのすりおろし................ 1片分
ローズマリー（フレッシュ・葉を
茎からはずし、みじん切り）..... 1/2本分
白ワイン......................................大さじ1
カリフラワー.................................... 80g＋1房
カレー粉........................................... 2つまみ
黒オリーブ....................................... 8粒
ディル、ローズマリー（ともにフレッシュ）
......................................................各適量
オリーブオイル................................大さじ1
塩......................................................少量
【作り方】
❶タコをひと口大に切って、Aでひと晩マリネする。
❷カリフラワー80gは小房に分け、食べやすい大きさに切る。塩ゆでし、水気をきり、カレー粉をまぶす。
❸フライパンにオリーブオイルを温め、中火で①のタコと黒オリーブを炒める。タコに火が入ったら②のカリフラワーを加え、さっとあえて塩で味をととのえる。
❹③を器に盛り、ディルとローズマリーをあしらい、生のカリフラワー1房を削りかける。
【おすすめのワイン】
野性味があり、奥にエキゾチックな香りが隠れているフランス・ロワール産の白。
ゆでダコ（生ダコならより美味）...... 100g
A
にんにくのすりおろし................ 1片分
ローズマリー（フレッシュ・葉を
茎からはずし、みじん切り）..... 1/2本分
白ワイン......................................大さじ1
カリフラワー.................................... 80g＋1房
カレー粉........................................... 2つまみ
黒オリーブ....................................... 8粒
ディル、ローズマリー（ともにフレッシュ）
......................................................各適量
オリーブオイル................................大さじ1
塩......................................................少量
【作り方】
❶タコをひと口大に切って、Aでひと晩マリネする。
❷カリフラワー80gは小房に分け、食べやすい大きさに切る。塩ゆでし、水気をきり、カレー粉をまぶす。
❸フライパンにオリーブオイルを温め、中火で①のタコと黒オリーブを炒める。タコに火が入ったら②のカリフラワーを加え、さっとあえて塩で味をととのえる。
❹③を器に盛り、ディルとローズマリーをあしらい、生のカリフラワー1房を削りかける。
【おすすめのワイン】
野性味があり、奥にエキゾチックな香りが隠れているフランス・ロワール産の白。
