鍋の味をワンランク上げるご当地絶品調味料五選

全国のおいしいものに精通したエクラの「食」担当スタッフが厳選した、鍋のクオリティを引き上げるタレ、調味料をご紹介。

4.[島根県]いずも八山椒の「奥出雲のはじかみ」

鍋の味をワンランク上げるご当地絶品調味料五選_4_1
「出雲国風土記」に記されたほど古くからの山椒の産地・出雲。「はじかみ」とは山椒の古名だとか。6月の早い時期、香りの高い状態で自家栽培の実山椒を収穫。挽きたての風味が味わえるミルボトル入り。華やかな風味を保つには開封したら冷凍保存を。15g ¥1,000
●島根県雲南市木次町東日登506の12 
☎0854・47・7235

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