小堀紀代美（こぼりきよみ）
材料（作りやすい分量）
合びき肉……200g
［A］
セロリ（みじん切り）……100g
玉ねぎ（みじん切り）……50g
にんにく……1片
花椒（ホール）……小さじ1〜2（つぶす）
クミン（ホール）…… 小さじ1
赤とうがらし……1/2本（種を取り除く）
［B］
カレー粉……大さじ1
トマトペースト……大さじ1
塩……ひとつまみ
黒こしょう……少々
［C］
味噌……大さじ1
豆板醤（あれば）……小さじ2
きび砂糖……小さじ1/2
オレガノ（ドライ）……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1½
オレンジジュース……1/2カップ
水……1/4カップ
ペンネ……200g
パルメザンチーズ、ミント……各適量
作り方
1.鍋にオリーブオイルとAを入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める。
2.中火にしてひき肉に火が通ったらBを加えて炒め、なじんだらCを加えて混ぜ、オレンジジュースと水を加えてほぼ水分がなくなるまで煮る。
3.ペンネを表示時間より2分くらい短めにゆでる。ゆで汁はとっておく。
4.鍋にペンネとミートソース、ゆで汁1/4カップを加えて煮からめるようにしながら混ぜる。水分がなくなったら少し足し、パスタがちょうどよい硬さになるまで火を通す。
5.器に盛りつけ、チーズをふり、ミントをのせる。
ふだんのごはんより少しだけ華やかに。料理家・小堀紀代美さんのおもてなしレシピから、牡蠣のハーブオイル漬けをご紹介します。あらかじめ作りおいておけば、当日パンにのせるだけでブルスケッタのできあがり。慌てずさっと出せてゲストの満足度も120%！
人が集まる機会が増える年末。美食家の間で「おいしくて、楽しすぎる！」と評判の料理家・小堀紀代美さんのレシピから、おもてなしにぴったりのサラダレシピを教えてもらいました。
旅先でのおみやげ選び、つい定番に手が伸びがちだけれど、新しさやセンスの良さを感じさせるものを選びたい――そんな好奇心旺盛な大人におすすめしたいのが、“新名物”という選択。名古屋駅には地元の伝統を大切にしながら、今どき感を盛り込んだ上質なおみやげが揃っています。おいしさはもちろん、パッケージや素材にもこだわりが光るものばかり。家族や友人へはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもぴったりの5品を厳選してご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年11月7日
ネオエグゼクティブのための“会食の黒革手帖”。今回は、ワイン輸入商「ラシーヌ」の共同代表、合田泰子さんが、海外からのゲストをアテンドする際、頼みにするという『天冨良 いわ井』を紹介。
旅行＆グルメ
2025年11月7日
贈る相手の趣味や嗜好に寄り添うことは、気の利いたおみやげとして欠かせないポイント。名古屋駅には、地元で長く愛されてきた「甘くない名物」も充実しています。香ばしいスナック菓子や食卓を豊かに彩る調味料、見た目も楽しいご当地グルメまで。今回は、大人の目線で選ぶ“甘くないおみやげのおすすめ”を5つご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年11月6日
グランド ハイアット 東京の「Nagomi スパ アンド フィットネス」に、12星座それぞれの特性にあわせた香りで心身のバランスを整える「星座のエレメンタル トリートメント」が登場。12月31日（水）までの期間限定の特別メニューです。
旅行＆グルメ
2025年11月6日
俳優・板谷由夏が愛するファッションルールと、それにマッチするジュエリー。今回は、ニットとカラーストーンで完成させる“冬の色の楽しみ方”。
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
大人に大人気のパンツをウェブエクラ編集長シオヤがお試し！
50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
フェイスマスクは毎日の相棒。水分を届け、大人の肌を底上げ！
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
日本で唯一の純粋レチノール配合。新配合成分で深いシワにも届く
もう迷わない！50代が買うべき秋の服
東京駅から10分。ひとりで気軽に宿泊できる日本旅館でご褒美時間
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
製薬会社が開発した「ブライトエイジ」で、アイケアが楽しく続く
松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
季節問わずはけるデニムは、何を着るか迷う端境期にぴったりのアイテム。そこで今回はおしゃれなアラフィー読者モデル エクラ華組・チームJマダムのデニムパンツコーデをご紹介。
ヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる50代。そこで今回は大人のかっこよさと上品な雰囲気を引き出し、若見え効果も叶う秋にぴったりのショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩みもカバ…
ウェブエクラ週間（2025/10/19～10/25）ランキングトップ10にランクインした人気ファッションをピックアップ！40代・50代読者モデル・華組＆チームJマダムのカーディガンコーデに注目。
おばさん見えしない40代・50代におすすめのミディアムヘアをご紹介。まとめ髪やハーフアップなどのヘアアレンジを楽しめたり、スタイリングや手入れが楽なミディアムヘアで、品のよい若見えと大人の女らしさを叶え…
黒パンツは、誰もが一枚は持っている定番アイテム。だからこそ、選び方次第で印象は大きく変わる。シルエットで洗練を引き出すワイド、きちんと感と抜け感を両立するセミワイド、そして素材で差がつくつや感パンツ…
![“世界最高峰の”赤ワイン「サッシカイア」の 高貴さとエレガンスの秘密とは？【飲むんだったら、イケてるワイン／WEB特別篇]](https://image-hp.hpplus.jp/q=75,f=webp:auto/sqr/e5/e5576801c5cccba375459e85ff7ae11e_774x565_w.jpg)
