＜福岡・鮨の名店⑧＞九州の魚を“ちょこちょこ”味わえる「おちょこ」

2020年1月28日

食のプロたちが選んだ福岡の鮨の名店をご紹介！　九州の旬の魚介を、店名のとおりちょこちょこ味わえるハイレベルな居酒屋「おちょこ」では、九州の食材を使用したおつまみをはじめ、仕上げにはにぎり鮨を味わえます。さらに、地酒の品ぞろえも魅力的！

九州の食材をおつまみに、仕上げはにぎり鮨で

《推薦人》

藤井健一郎さん（クランクマルチェロ代表）

ヤリイカ、長崎のマグロのヅケ、トラフグ、車海老、唐津の赤ウニ、煮穴子のにぎり。おまかせ6貫￥2,400

九州の旬の魚介を、店名のとおりちょこちょこ味わえるハイレベルな居酒屋。「自家製からすみなど、珍しいおつまみが豊富です」（藤井さん）。鮑のしゃぶしゃぶ、ゴマサバなどの定番の品を楽しんだあとは、鮨屋で修業した主人がにぎる、本格的な博多鮨を。地酒の品ぞろえのよさも魅力的。

サバの炙り￥1,000。カウンター前の厨房で藁に火をつけ、炙ってくれる。季節によって、ノドグロ、キンキなども炙る

ウニ・イクラとトリュフの茶碗蒸し￥1,800

【Information】
福岡県福岡市中央区渡辺通2の9の13
☎092・751・6839
17：30～24：00LO
㊡日曜（月曜祝日の場合、日曜営業、月曜休み）
カウンター8席、個室1室（6名）、掘りごたつ席12席

撮影／神林環　合田昌弘　取材・原文／北村美香　佐々木ケイ　本誌編集部　※エクラ2020年2月号掲載

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