掘割が美しい福岡県柳川の地。その中心であった旧柳川藩主立花家の邸宅・庭園で料亭旅館を営む『御花』の名物みやげがこちら。「うなぎのせいろ蒸し」を家庭でも手軽に味わえるよう、小ぶりなおむすびに。うなぎと相性のいいしいたけやごぼうに加え、実山椒入りなので、味わい深くもさっぱりと食べられる。箱のたたずまいもセンスがよく、ギフトにもぴったり。クール便（冷凍）で届く。
【教えてくれた人】
●女優 板谷由夏さん
NHK・土曜ドラマ『天使にリクエストを～人生最後の願い～』に出演予定。本誌連載「ドラマを生むジュエリー」の着こなしも好評。
「ドラマの撮影で訪れて以来、柳川は私にとって“第2の故郷”。このうむすびは温めてそのままでも、わさびを添えてお茶漬けにしても美味。わが家では日常の食卓にも登場します。夫はもちろん子供たちも大好きで、それはそれは喜んで食べています！」（女優 板谷由夏さん）
【教えてくれた人】
●銅版画家 山本容子さん
最新作は『詩画集 プラテーロとわたし』（ヒメネス詩・波多野睦美訳）。9/23にはその刊行記念コンサート（ハクジュホール）に出演。
【教えてくれた人】
●落語家 柳家花緑さん
戦後最年少の22歳で真打昇進。最近は、新作落語や都道府県落語を洋服と椅子で口演する、「同時代落語」に挑戦している。
【教えてくれた人】
●フードディレクター＆ライター 北村美香さん
本誌には創刊時から寄稿。『おいしい浮世絵展』食部門のディレクション、レストラン『ル・ゴロワ フラノ』の単行本制作など幅広く活躍。
「そばのような見た目ですが、主原料は小麦粉。粉の配合にこだわったほか、秋田産の粘りの強い海藻『ギバサ（アカモク）』が練り込まれています。それにより食感はプツプツと心地よく、のどごしはツルツル！ 夏場はキンキンに冷やして食べています」（フードディレクター＆ライター 北村美香さん）
行かないと味わえなかった一流店や老舗が続々とお取り寄せを開始。グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんがリサーチした最新の珠玉セレクト！ 今日ご紹介するのは、ミシュランガイド三ツ星店である、東京・神楽坂の『石かわ』と『虎白』による、夏にぴったりの出汁料理です。
「東京では手に入らないから」と、料理家たちが自宅で“旬”を楽しむために取り寄せる、珠玉の食材。今回は、料理家・小堀紀代美さんがおすすめする、山梨のプラム「貴陽（きよう）」をご紹介します。
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