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おうち時間を充実させる「お取り寄せグルメ」。京都の名店の味も、今年になってお取り寄せができるように。今回ご紹介するのは、割烹『富小路やま岸』のお茶漬け。予約困難な人気割烹の味をぜひご自宅で。
ごはんのお供に食べたい!京料理 かじ「牛の湯葉山椒煮」「鱧南蛮漬け」【自宅で楽しむ“新しい京都”】
京料理 かじ「牛の湯葉山椒煮」「鱧南蛮漬け」
京の町衆に支持される料理店『かじ』が長年、おみやげや進物用に作っている瓶詰め。自家製カラスミや貝柱入りのオリジナルのちりめんが有名だが、夏から秋にかけて登場するのが鱧の南蛮漬け。骨切りした鱧を油で揚げて梅酢に漬けており、お酒がすすむさわやかな風味。ごはんのお供におすすめの牛の湯葉山椒煮は、少し甘めの味つけに実山椒をピリッと効かせたおばんざい。いずれも常備しておくと重宝しそうだ。
土佐酢ベースの鱧の南蛮漬け。そのままでお酒のつまみになり、野菜とあえると華やかなおかずに。牛の湯葉山椒煮は素麵やお茶漬けの具にしても。各¥1,400(税込、送料・箱代別)。詰め合わせも可能。
カウンターのほかに個室が5室。
坪庭を配した風情ある空間。料理には滋野井の名水を使用。
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季節の味覚・まつたけ鍋が家で楽しめる!杦–SEN–「松茸と地鶏の鍋」【自宅で楽しむ“新しい京都”】
季節の味を京都からお取り寄せ。ミシュラン一つ星を獲得した、四季を感じる日本料理「杦‐SEN‐」の鍋セットを紹介。
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2025年12月27日
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『志木葉』ノドグロに、加賀野菜に。泌みる真心のもてなし【“軽やかな”和食で、金沢の口福時間】
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2025年12月26日
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2025年12月25日
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2025年12月25日
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新鮮な海や山の幸に恵まれ、総合芸術でもある料亭のもてなしや茶道も盛んな金沢。今、訪れるなら、伝統ある食文化を無理なく現代に昇華した、端正で軽やかな和食の店がいい! 築120年の趣ある茶屋を改修した『茶の遊 鈴おき』で、心も整う食体験を。
旅行&グルメ
2025年12月24日
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