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芦屋の名店『メツゲライクスダ』が手がけるグリエセット【最大級に気分が上がるお取り寄せ】

11月の第3木曜日にボジョレー・ヌーヴォーが解禁されました。日本でも普及しつつある「シャルキュトリー」はワインのお供にぴったり!今回は、日本を代表するシャルキュティエ・楠田裕彦さんおすすめのグリエのセットをご紹介。

メツゲライクスダ(兵庫)

芦屋の名店が手がける特別なグリエ

ハムやベーコンからテリーヌまで、バリエーション豊かな商品すべてに“クスダ印”の味がある。国内を代表するシャルキュティエ・楠田裕彦さんが今、力を入れているのがグリエのセットだ。バーベキューで、屋内ならグリルパンやホットプレートで焼くだけで、豪華なひと皿が完成。長年、全国の生産者との協働を続けてきた楠田さん。燻製で、ハーブやナッツのマリネで健全な素材の持ち味を引き出す仕事はさすが。

芦屋の名店が手がける特別なグリエ

モロッコ風羊肉ハンバーグ、ポルチーニ茸入りクスダバーグ、鴨肉のヘーゼルナッツマリネ、花乃牛のスモークマリネ、トゥールーズソーセージなど。プレミアムグリエセット¥18,000

モロッコ風羊肉ハンバーグ、ポルチーニ茸入り クスダバーグ、鴨肉のヘーゼルナッツマリネ、 花乃牛のスモークマリネ、トゥールーズソーセ ージなど。プレミアムグリエセット¥18,000
メツゲライクスダ

●DATA

兵庫県芦屋市宮塚町12の19

☎0797・35・8001

metzgerei-kusuda.com

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