真藤舞衣子さん
材料（2人分）
A［ひよこ豆（水煮）……1/2缶（120g） 味噌……大さじ1 白ごまペースト……大さじ1/2 にんにくのすりおろし……1/2片分 オリーブオイル……大さじ2］
パプリカパウダー（好みで）……適量
作り方
1.Aをフードプロセッサーに入れ、なめらかに攪拌（かくはん）する。
2.器に盛り、好みでパプリカパウダーをふる。チコリやトーストしたパン（材料外）につけていただく。
材料（2人分）
無頭エビ（ブラックタイガーなど）……10尾
味噌……大さじ1
バター……大さじ1
にんにくのみじん切り……1片分
こしょう……適量
オリーブオイル……大さじ2
イタリアンパセリ……適量
レモン……1/4個
作り方
1.エビは殻ごと背中に切り込みを入れ、背わたをとる。
2.味噌とオリーブオイル大さじ1をよく混ぜ合わせる。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1を入れて両面を焼く。バターとにんにくを加えてさっと炒め、2を加えて炒めながらからめ、こしょうをふる。器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らし、レモンを絞る。
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