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腕利きのシェフを迎えリスタート!食通に支持されるレストラン『CHIC peut-être』
開業から8年、食通に支持されながら町に根ざす店として年月を重ねてきた『シック・プテートル』が、今年8月、村島輝樹シェフを迎えリスタートを切った。旬のとびきりの食材で一期一会のコースを味わいたい。
日本各地の食材とフレンチの技の融合!全国を旅する気分を味わえる『MOSS CROSS TOKYO』
『MOSS CROSS TOKYO』
旅するように日本各地の食材を楽しむフレンチ
フランス・ブルゴーニュやシャンパーニュ地方で研鑽を積み、都内のレストランのシェフとして活躍してきた増山明弘シェフが料理長に就任。日本各地で出会って惚れ込んだ食材や調味料を、フレンチの技でワクワクする美味に仕立てる。
「SHOKADO-9」と名づけられた前菜で、まずは増山流フレンチのエッセンスを感じてほしい。各地の食材が繊細な味に昇華された9品が杉のお弁当箱に詰められていて、全国を旅する気分になれる。天井までの窓から庭の緑が眺められ、昼は日の光がたっぷり入るくつろぎの空間。この時期に安心なテラス席もあり、気候のよいときにぜひご活用を。

埼玉県産うずらをマデラ酒と山椒のソースで。蓮の葉で包みうま味を閉じ込めながら蒸し焼きに。

各地の食材に造詣の深い増山明弘シェフ。

「SHOKADO-9」。当日の食材からのインスピレーションで仕上げる。

伊勢志摩産伊勢海老を炭焼きに。海老の殻でとったアメリケーヌソースに柚子の香りを添えて。

全224室が32〜60㎡と快適な広さを誇るシンガポール発のラグジュアリーホテル。

東京都港区赤坂5の2の33フレイザースイート赤坂1F
☎03・6441・0781
11:30〜14:00LO、18:00〜21:00LO 不定休
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新グルメタウン日本橋兜町にオープン!親しみやすいビストロレストラン『Neki』
渋谷の繁盛店『ビストロロジウラ』で5年間厨房を任されていた西恭平シェフが新天地に選んだのは、日本橋兜町。ここ数年で話題店が続々と誕生し、新たなグルメタウンに変貌しつつあるエリアだ。
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【バレンタイン2021情報】あれから20年‥‥!『ピエール マルコリーニ』の限定パッケージデザインが素敵!
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2021年1月15日
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洗練された空間が魅力のライフスタイルホテル『ACホテル・バイ・マリオット東京銀座』
スペイン発祥のライフスタイルホテル「ACホテル」は、欧米を中心に大人に支持されているライフスタイルホテル。’20年、銀座にオープンした『ACホテル・バイ・マリオット東京銀座』も、その流れをくむ、シンプルながらも洗練された雰囲気だ。
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2021年1月12日
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新感覚の串料理を楽しめる注目のレストラン『デンクシフロリ』
東京・青山の『デンクシフロリ』は、『傳』長谷川在佑シェフと『フロリレージュ』川手寛康シェフが手がけた新店だ。焼鳥に屋台のホットドッグと、誰もが懐かしさや親しみを覚える“串"”に着目。小むずかしい解釈も堅苦しいマナーも必要としないコンフォートフードは、世界のガストロノミーシーンでも注目されている。
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2021年1月10日
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気軽に泊まれるカジュアルホテル『Zentis Osaka』が大阪に誕生
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2021年1月7日
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【バレンタイン2021情報】年に一度の祭典「サロン・デュ・ショコラ2021」が1月21日より開幕!
チョコレート好きな方にとっては絶対に見逃せないイベント、「サロン・デュ・ショコラ」。伊勢丹新宿店を会場に1月21日(木)~2月3日(水)まで開催されます。気になるブランド、初登場のショコラティエなど、ぜひ、おさらいしてから会場に足を運んで。
旅行&グルメ
2021年1月5日
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