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海外で活躍してきた和食の料理人の、創意工夫ある味を楽しむ『麻布 さおとめ』
西麻布の路地を入ったところに、寿司と和食のお店が誕生。店主の五月女広之さんは、ヨーロッパと香港で20年にわたり和食の料理人として活躍。香港では11年間、ミシュラン一ツ星を維持した実力派だ。
ギャラリーのような空間で郷土色豊かなイタリアンを『ISSEI YUASA』
看板なし、秘密めいた店構えも話題を呼んだ恵比寿のイタリア料理店『湯浅一生研究所』が移転し、店名も新たにリニューアル。ギャラリーのような店内を彩るのは、ジャコメッティなどのアート作品や名作家具の数々。魯山人、今泉今右衛門といった名匠から現代作家の手によるものまで、器も美術品級だ。
『ISSEI YUASA（イッセイ ユアサ）』
メインダイニングのカウンターでゲストを迎えるのは、渋谷『ビオディナミコ』で料理長を務めた湯浅一生シェフ。白ワインで作るラグーソースのパスタや、独自のルートで仕入れる魚介を贅沢に使ったカッチュッコ（魚介煮込み）など、修業先のエミリア・ロマーニャやトスカーナの局地に根ざした料理で、イタリアの情景を和の器に描く。ブルゴーニュの銘醸品までそろうワインリストも壮観で、ユニークかつ高貴なアンサンブルを体験できる。
手打ちパスタ パッパルデッレ ラグーソース。湯浅シェフの修業先、トスカーナ州 グレーヴェ・イン・キァンティエリアの伝統にならい、ソースには赤ワインではなく白ワインを使用。
トスカーナの港町、リヴォルノ名物のカッチュッコ。下田の金目鯛と九十九里のハマグリが主役で、香り高いだしは2種の海老が中心。器は魯山人のもの。
6名までの個室もある。
ピエール・ジャンヌレのチェアを配したサロン。
広島産チョウザメのカルパッチョ。塩を当てねっとりとした食感に仕上げ、キャビアを添えて。
シェフズテーブルのようなメインダイニング。
東京都港区西麻布1の4の22アートスクエア西麻布1F
☎03・6804・1191 18：00 ～ 23：00 ㊡日曜
おまかせコース￥19,800
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北イタリアとシチリアで修業した女性パティシエのイタリア郷土菓子店『Litus』
新富町の駅近くに、かわいらしいイタリア郷土菓子店が誕生した。オーナーパティシエは北イタリアとシチリアで7年ほど修業した塩月紗織さん。店頭にはカンノーリやババ、ボンボローニ（揚げドーナツ）などイタリアの地方の味が並ぶ。
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「東京エディション虎ノ門」高層階で楽しむ夏の期間限定アフタヌーンティー
「東京エディション虎ノ門」31階にある「Lobby Bar(ロビー バー)」 に、夏にぴったりのサマーエディションアフタヌーンティーが登場。7月3日(土)～8月31日(木)の期間限定です。
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いつもの果実に少しの特別感を。有元葉子さんの「すいかの贅沢」アイデア＆レシピ
夏に有元さん宅を訪れる人は、“すいかのおもてなし”に感動しきり。「ただ切っただけ」なのにハッとする美しさ。「凍らせただけ」なのにビビッドなおいしさ。お茶の時間に、食事のあとに、この夏は有元流“すいかの贅沢”を楽しんで。
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次のお休みに行きたい！大人が満足する「夏の旅」軽井沢や伊豆高原、ビーチにワイナリーこの夏、行き先に迷ったら、エクラ華組のおしゃれな旅を参考にして。木漏れ日の軽井沢、緑深い伊豆高原、潮風が心地よいビーチ、そして静かな時間が流れるワイナリー。大人だからこそ味わえる“静かな贅沢”を体験したい。感性豊かな大人たちが選ぶ、満足度の高い“夏の旅”をご紹介します。
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【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】無花果の「白ワインコンポート」&「フィグ・シャンパーニュ」で夏のアペロを満喫大人のフルーツの楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。無花果を使った“坂田流”「白ワインコンポート」と、そのシロップをシャンパーニュで割った「フィグ・シャンパーニュ」で、夏のアペロを満喫。
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【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】ワインにも合う！無花果を使った絶品料理レシピ今まさに旬を迎える無花果を使ったレシピを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。「無花果トースト」、「無花果となすのトルコ風春巻き」はどちらもワインに寄り添うおつまみとしてもおすすめ。
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2025年8月8日
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【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】さわやかな「桃モヒート」と大満足の「白桃のパフェ」料理家・坂田阿希子さんが、今まさに旬を迎える桃の楽しみ方を伝授。今回は、夏の定番カクテルに桃をプラスした「桃モヒート」、食事の締めくくりにふさわしい「白桃のパフェ」のレシピを公開！
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2025年8月7日
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【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】スイーツだけじゃない！桃を使った絶品料理レシピ今まさに旬を迎えるフルーツ、桃の楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。今回は「白桃のセビーチェ」と「桃のガスパチョ」のレシピを伝授。この時期だけの贅沢なアペロが完成！
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2025年8月6日
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