フレンチの名店『ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー』が、今話題の「GINZA SIX」に姉妹店をオープン。シェフは『ア・ニュ』でスーシェフを務めてきた簑原祐一さん。ランチはおまかせ、ディナーはプリフィクスのコース一本で勝負する。「ア・ニュのようなクリエイティビティあふれた料理のほか、クラシックな伝統料理もメニューにのせています。若いかには新鮮でいて、食べなれたかたには安心感があると好評です」。写真のメロンのガスパチョは、毛ガニを合わせて軽快に仕上げ、季節の食材からアレンジ。一方、クラシカルな仔羊の料理は、盛りつけをモダンにし、時代の空気感をお皿に映し出す。食後には「お好きなだけどうぞ」スタイルのデザートワゴンが登場。銀座の食の楽しみが倍増しそうなお店の登場である。
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2024年4月20日
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2024年4月15日
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2024年4月11日
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2024年4月10日
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2024年4月2日
