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大人のグルメ「今、行きたい中華10軒」【東京&関西 2022版】
今、グルメな女性たちが注目するのは断然、中華。上質でいてカジュアル、ワインとも楽しめるスタイルが定着する一方、町中華やマニアック系も元気と実に多彩。『エクラ』が選りすぐった東京&関西の10軒、ぜひ全店制覇して!
お好み焼きとワインの相性が絶妙!「粉もん×ワイン」の先駆け『パセミヤ』【オトナの大阪 食道楽案内】
パセミヤ
中川ちえさん、善夫さんが姉弟で営む店。ともにホテル勤務の経験があり、父の店を継いだ’05年ごろから、当時まだ珍しかったナチュラルワインの提供を始めた「粉もん×ワイン」の先駆けだ。トップシェフらも絶賛するお好み焼きは、だしの風味とキャベツの甘味が決め手で、ワインの提案もレストランクオリティ。中之島の高層ビル内という、ロケーションとのギャップもよき“ネタ”に。
ナチュラルワインを軸に幅広い品ぞろえ。「スパイスにもキャベツの甘味にも合うゲヴュルツトラミネールを」といった提案も楽しい。グラス¥1,300~
ソースも店のオリジナル
息もぴったりの善夫さん、ちえさん
「豚玉ジャンボ」¥1,500(玉子のせはプラス¥150)。野菜や果物のアチャールなどの小皿冷菜7種と煮込み2種のスパイスセット¥3,800
1965年、豊中庄内で創業。2度の移転を経て2015年から現在の場所で営業。’19年から、善夫さんが探求するスパイス料理を前菜としたコースでの提供をスタート。歴史を重ねながら、進化を続けている。
●大阪市北区中之島3の3の23中之島ダイビル3F
☎06・6225・7464 18:00~22:00(予約制)
不定休
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【京都美味手帖2022】このためだけに行きたい!最新&話題のレストラン
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