北海道と東京で厳選 「北海道ワイン」がおいしく飲める店 五選

生産量が少ないゆえ、人気の銘柄ほど出会えるチャンスは貴重。そしてせっかく飲むなら、最高の料理とともに! eclat11月号では、北海道&東京の充実した北海道ワインリストを持つ店をご紹介。 
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1.札幌『Aki Nagao』
フレンチとワインの絶品ペアリング

 供されるのはフレンチの伝統と現代的センスが融合した料理。オーナーシェフの長尾彰浩さんがワインと料理のペアリングを提案。羊料理には、’13年産で、今、飲みごろに達したドメーヌ・タカヒコ(余市)のブラン・ド・ノワールを合わせる。ワインのスモーキーな香りとの重なりを演出しようと、羊肉は藁で燻して提供する。コース7~8品¥8,500〜、ペアリングワインセット¥6,500〜。

メインにはドメーヌ・タカヒコの「ナナ・ツ・モリ ブラン・ド・ノワール」

北海道札幌市中央区南3条西3の3
G DINING SAPPORO 1F
☎011・206・1789 12:00〜13:00LO(土曜、祝日のみ)、18:00〜21:00LO ㊡日曜、不定休
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