江戸時代の面影を今に残し、一見、映画のセットにも見える奈良井宿。朝夕は、学生が通学する様子なども見られ、地元の人の暮らしが今も息づいているところがいい
江戸時代の街並みが生きて残る風情ある街の美食宿
江戸時代には「奈良井千軒」とも呼ばれ、約1kmと日本最長の宿場町として栄えた中山道の奈良井宿（ならいじゅく）。『BYAKU Narai』は、滞在を通して、奈良井の歴史と文化を体感できる、古くて新しい宿だ。木曽最古の酒蔵「杉の森酒造」の築200年の町屋をメイン棟に、4軒の町屋を古い趣を残しつつも快適に過ごせるように改修改築。土地の風土や魅力を五感で味わえる仕掛けや趣向が施されている。
お楽しみは、レストラン「嵓（くら）」でのディナー。8品の料理は、鯉、おやきなど、地域の伝統食材や食文化をテーマにしながら、新しい解釈や技法を加味したおいしさ。料理は、隣町の木曽平沢で作られた漆器で登場する。唇や手に柔らかな感触を感じながら料理を味わうと、ほっと心の底からほどけるような心地がする。ガラス越しに隣接する「杉の森酒造」の名を継承した酒蔵「suginomori brewery」が見えるのも粋なつくりだ。
山から清水を引き込んだ大浴場で湯につかるのは、まるで浄化の儀式のよう。夕方や早朝は、観光客がいない静かな通りをぶらりと散歩してみたい。ぐっすりと眠った翌朝は、野菜や発酵食材がたっぷりで、焼きたてほやほやの卵焼きがついた朝食が待っている。
玄関先には、酒蔵のシンボルである大きな杉玉が吊り下がる
街道筋には、山の水が湧き出す水場が6つもあり、地元の人々の憩いの場になっている。これはバーに置かれていた湧水を入れたボトル
客室では、木曽の季節を感じる小菓子がお出迎え。木曽漆器の中でも伝統的な技法である木曽堆朱（ついしゅ）を用いた器でどうぞ
コースから。季節ごとに木曽の風景を切り取り、料理として表現する「水明」のひと皿。水質のよいところでしか育たない、希少なシナノユキマスという川魚のお造り
本館「歳吉屋」の105号室。もともとの座敷にあった床の間、飾り欄間などを生かした和室。露天風呂つきで、広い庭も眺められる。アメニティ類や備品は、モダンな最新スタイル
日本酒と同じ山水を使用した温浴施設「山泉 SAN-SEN」
漆塗りのカウンターが印象的な「TASTINGBAR suginomori」。長野産の希少なワインを楽しむことも
酒蔵「suginomori brewery」の出荷作業場で試飲ができる「sagyobar」。
酒蔵から線路を渡って、徒歩1分。3タイプの日本酒「narai」を試飲、購入もできる。奈良井宿の歴史と現在をしっかりとつなぐ味わいだ。試飲は¥1,000
Data
長野県塩尻市奈良井551
☎0264・34・3001
本館・歳吉屋￥80,000〜（1室2名利用時の1室料金、2食つき、税込）全16室
IN15：00 OUT11：00
アクセス／JR中央本線奈良井駅より徒歩5分。車なら、塩尻ICより35分
https://byaku.site/
お米や地酒が美味しい新潟県、日本三名園の兼六園や能登半島の自然に魅了される石川県、名峰・富士山をはじめ富士五湖やワイナリーのある山梨県、軽井沢など高原リゾートに癒される長野県など。日本を代表する名所、歴史的価値のあるスポットが集まったエリア。
ラグジュアリーの意味が多様化する現在。旅慣れた大人にとって心から満足できる宿とは？ 旅のプロに最新トレンドとともに聞いてみた。
『ふらっと』は能登イタリアンと発酵食の宿。オーストラリア人シェフのベンジャミン・フラットさんと、生粋の能登人、船下智香子さん夫妻が営む。宿特製のイカの魚醤「いしり」によって、唯一無二の奥深い味わいのひと皿に。アジや米などの発酵食「ひねずし」や「巻ぶり」ほか、絶滅の危機にある郷土食を上品に提供することで伝えている。また夫妻は震災で倒壊や解体した家屋から、手放さざるを得ない「輪島塗」を引き受けつなぐ活動も。ここにくれば、古きよき能登のくつろぎを味わえる。
旅行＆グルメ
2025年12月18日
ジル サンダーのアートブックの装丁にも使われた『能登仁行（にぎょう）和紙』。戦後まもなく、初代が自然をそのまま紙に漉（す）く手法を考案。三代目の遠見和之さんは代々の美学を忘れず、山間の工房で黙々と製作に勤しむ。その姿は職人そのもの。「美しいかどうかがすべて」と、一枚の和紙に自然が息づく能登を描き出す。
旅行＆グルメ
2025年12月18日
西七尾湾に位置するオーベルジュ『 ヴィラ デラ パーチェ』。窓越しに広がる穏やかな情景が、心ほどく最初のひと皿だ。イタリア料理出身の平田明珠シェフは震災を機に能登への思いを深化し、食文化を紐解き、郷土料理を現代流に解釈した“能登饗藝（きょうげい）料理”を提供している。例えば能登野菜、沢野ごぼうの伝統料理「七日炊き」や、冬には能登の七面鳥も食材に。わざわざ訪れる意味がある、能登を未来へとつなぐ料理だ。
旅行＆グルメ
2025年12月18日
わずかに色の気配を感じる有永浩太さんのガラス。作品は能登島にある自身の工房『kota glass』で製作されている。取材時はボウル作りの真っ最中。淡々と、しかもまたたく間に。毎日10〜18時に集中。移住は現実的な理由だったが、火を扱い、同型を複数作る仕事には向いていた。意外に東京への移動も楽で、アートからソラキのダンスまでインプットにも事欠かない。「ルーツを知り、今を確かめる。自分の仕事を客観的に見ています」。雑念とは無縁の地で、感性を研ぎすませる。
旅行＆グルメ
2025年12月18日
塗師の赤木明登さんの漆器で、北崎裕さんの日本料理を提供する『海辺の食堂 杣径（そまみち）』。輪島の山中にオーベルジュを開いて程（ほど）なく被災。海沿いの輪島・門前に移転し、ランチをメインに営業する。この地の野菜をかつお節は使わず、昆布や干し椎茸などで炊き上げる。まさに土地をそのまま味わう料理だ。ともすれば地味に映る料理が、端正な赤木さんの漆器と出会い、美意識が響き合う食体験に。店近くで美しい夕景を見ることも。
旅行＆グルメ
2025年12月18日
冬のおしゃれの主役には、明るく華やかなライラックカラーのコートを。グレーやベージュを合わせても素敵だけれど、濁りのない白のニットとパンツのコンビを選んで透明感を引き上げると、リラクシーな着心地の装いも洗練される。
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