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【台湾、美食の旅〈まとめ〉】鍋もスイーツも!進化が止まらない「台湾グルメ」
コロナ禍をきっかけに、台湾の料理人たちは改めて地元の食文化や食材を見直したりリサーチしたり、自分たちの表現を磨いてきたという。そうしてパワーアップした今の台湾の、最近オープンした話題の店、変わらぬ味を守る愛しの名店、台南食い倒れ旅までご紹介。
【ラグジュアリー・エアラインの最新】台湾へ、 短時間でも極上旅「スターラックス航空」
スターラックス航空

「このままもっと乗っていたい」と思わせる最新ビジネスクラス
『スターラックス航空』は、’18年に台湾で誕生したフルサービスの航空会社。台湾では、スタイリッシュで、高サービスのエアラインとして大人気だ。その人気の秘密を知りたくて、成田空港から出発するエアバスA350−900型機のビジネスクラスに搭乗した。
機内へと入ると、ビジネスクラスの座席配列は、ゆったりとした1−2−1の並び。後部に、陶器の壺や花をデザインしたパネルがあり、高級ホテルのロビーを思わせる雰囲気づくりがされている。ちなみに、ビジネスクラスの前方4席がファーストクラス。日本と台湾を結ぶ路線では唯一のファーストだ。
窓側席には窓の近くにランプシェードつきの照明がともり、プライベートデスクのようで落ち着ける。カップルなら中央2席に座ると、間仕切りを下ろして会話ができるしつらえだ。座席は、アースカラーを基調にローズゴールドを用いた高級感あるシックなデザイン。超高級車の車内にいるみたいだと思ったら、内装は、BMWデザインワークスが手がけたとのこと。離陸前には、マンゴーとパッションフルーツのジュースがサーブされ、南国気分が盛り上がる。目の前には、フルハイビジョンの24インチ大画面パネル。再生エコ素材から作られたグレーの軽いブランケットも心地いい。
離陸後は、ほどなくして食事のサービスが始まる。機内食は、ミシュラン星つきレストランや有名飲食ブランドとコラボレーションしているが、成田発便でのおすすめは、『人形町今半』監修の「黒毛和牛肩ロースすき焼き」。温泉卵をつけていただくすき焼きは、機内食としては出色の満足感。シャンパーニュやワインはもちろん、お茶やジュースが豊富なのも台湾らしいメニュー構成だ。
食後は、スライドドアを閉めて、完全個室モードに。選択肢が豊富なエンターテインメントを楽しむ際には、体が最もくつろげるゼロ G(ゼロ・グラビティ)モードにセットする。ほかのゲストとはほぼ視線を合わせることがなく、プライバシーをしっかり保てるのがとても快適。
片道約4時間だからこそ、最初から最後までぎゅっと楽しめたビジネスクラス。もっとこのまま乗っていたい、と心から思うフライトだった。

ぼーっと空を眺めるのが心地よい窓ぎわスペース。照明も高速度の電気調光窓も、好みの明るさに調節できる

シャンパーニュは、ローランペリエ

今半のすき焼きは、オンラインでの事前予約メニュー

スライドドアつき個室型シートは、もちろんフルフラット。高さ約123㎝で、プライベート感も高い

そばにあるコンパートメントでは、スマートフォンのワイヤレス充電ができ、ノイズキャンセリング機能つきヘッドセットなどを収納。雑貨類も収納できて便利


台北の桃園国際空港ターミナル1のスターラックス航空専用「ギャラクティック ラウンジ」。

オーダー式のフードメニューは時間帯によって異なり、豆乳と台湾菓子のセットや四川風担々麵、ハーバルスープなどどれも魅力的
Data
日本〜台北間は、北から南まで各地10カ所の空港から直行便がある。エアバスA350-900型機は、成田と関西の2路線で桃園国際空港間を運航(別機材の場合もあり)。成田~台北間のビジネスクラスは、往復¥147,000~(燃油サーチャージと空港諸税別)。
https://www.starlux-airlines.com/
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