白あんのようかんの上に時季の花の模様をあしらった寒天を重ねた、美しい和菓子です。
「寒天にそれは美しい季節の絵柄が描かれ、時季ごとに楽しみたいですね」（福岡県コンシェルジュ 石井さん）。下から白あんのようかん、米粉を寒天で固めたもの、季節の絵柄が彩る寒天の3層になった棹もの。盛夏は写真の朝顔模様。秋になれば紅葉に。福岡のお茶人から信頼され、和菓子好きに支持される名店。1棹￥1,970（税込）
●福岡県福岡市中央区赤坂3の1の21
☎092・731・5100（FAX兼） ※申し込みは☎かFAXで。
☎092・731・5100（FAX兼） ※申し込みは☎かFAXで。
撮影／木村 拓 上原ゆふ子 三木麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ 木村びおら 調理／島田まき
