あえてお昼に訪れたい、食通おすすめの名店をご紹介。今回は、エディター・東原妙子さんおすすめのチャイニーズダイニング『虎景軒 HU JING』。
虎景軒 HU JING（フージン）
エディター 東原妙子さんおすすめ
大きな饅頭の中に小さな饅頭が詰まった『虎景軒』の桃饅頭。中国では祝いの席で定番の伝統菓子。6個入り￥9,200（要予約）
社交場にふさわしいチャイニーズ
全130席を超える広々とした空間に、ホテル中華には珍しいオープンキッチンを備える。赤が基調のインテリアも相まって、ダイナミックで活気に満ちた雰囲気は唯一無二だ。「北京ダックが絶品。記念日にお願いする桃饅頭も歓声が上がるひと品です」（東原さん）。厨房を率いる山口祐介シェフは現在の中国料理界を代表する料理人のひとり。海鮮料理から肉料理まで、中国各地の味の本質に根ざしたコンテンポラリーな料理に、食通も厚い信頼を寄せる。
「北京ダック 虎景軒オリジナルスタイル ダックロールとリエット キャビア クリスピーカップ」。サンザシのジャムを添えたリエットで、ダックのさまざまな味わいを表現。￥4,200 。ランチのアラカルトメニューより
和牛の脂の甘味を生かした「虎景軒スペシャリティ 黒毛和牛フィレ肉 ペンジャ産黒胡椒炒め 黒にんにくソース」￥14,800。ランチのアラカルトメニューより
オープンキッチンの躍動が伝わるカウンター席も。窓の外に麻布台のシティビューが広がる
Data
東京都港区麻布台1の2の2ジャヌ東京5F
☎050・1809・5550（予約）
11:30〜14:00（LO。土・日曜、祝日は14:30LO）、
17:30～21:00（LO） 無休
www.janu.com/janu-tokyo/ja/hu-jing/
撮影／合田昌弘 取材・原文／佐々木ケイ ※エクラ2026年12月号掲載
