素敵な大人は「昼の名店」を知っている。今回はヒラオインク代表・平尾香世子さんがビジネスランチでも利用するという、東京エディション虎ノ門 『The Blue Room』を紹介。
東京エディション虎ノ門 『The Blue Room』
ヒラオインク代表 平尾香世子さんがビジネスランチで通う昼の名店
東京タワーを目の前に臨む好ロケーション。高さ約8mの天井まで一面窓で、開放感は格別だ。ブルーが基調の内装もすがすがしく、ラウンドソファなど席のタイプも充実
洗練された空気に、気分が上がる！
国内外のエグゼクティブを虜（とりこ）にする高級ライフスタイルホテル。地上31階、ロビーとシームレスに連なるレストランが『ブルー ルーム』だ。「高層階からの眺めに加え、天井の高さと緑の多さがとにかく気持ちいい。魅力的な店が多い東京で、私の殿堂入りです」。
会話がはずむレイアウトや雰囲気、ほどよい緊張感もある空間が大事
ビジネスランチのお店は、安定した料理のおいしさはもちろんのこと、「どんな相手と何の話をするのかによって選ぶ基準が変わる」と平尾香世子さん。
「席の距離感や配置など、落ち着いて話ができる環境かを必ず確認。安心できるサービスと、その場に会話が自然と広がるようなポジティブな活気があることも重要ですね」。
全条件を高い基準で満たす『ブルー ルーム』に加え、数軒の”切り札”の店を相手に応じ使い分けているという。
「ほどよくフォーマルだったり、ハイセンスだったりと、“よい緊張感”があることも大切。それが相手への敬意や気遣いを示すことになると思います」
「世界のクラシックを洗練させた料理がアラカルトで楽しめ、どんなかたの好みにも応えてくれます」と、料理にも太鼓判を押す平尾さん。「国産牛サーロインのグリル（180g）ビーフジュ、季節野菜、ホースラディッシュ」￥15,000
「スペイン産生ハムとメロン 国産メロン、熟成バルサミコ」￥4,200。冷えた白ワインと
眺めとアイデアが広がる窮屈さ皆無の個室も魅力
最大10名まで利用可能なプライベートダイニングにも、大きな窓がある。テーマカラーはイエローで、開放的なメインダイニングとがらりと雰囲気が変わるのも魅力。個室にありがちな閉塞感とは真逆の空間に多くのリピーターがいるそう。
「個室がマストな商談で、この部屋は理想的」と平尾さん。
Data
東京都港区虎ノ門4の1の1 東京エディション虎ノ門31F
☎︎03・5422・1630
12:00〜14:30（LO）、17:30～21:00（LO）無休
ほかにも… 平尾さんがビジネスランチで通う昼の名店
BROWN RICE Tokyo Omotesando（表参道）
「表参道の弊社オフィスに近く、野菜や玄米、大豆が中心の料理は体に負担が少なく、食後も気持ちよく仕事に戻れます。食事に気を使われるかたとも安心してご一緒できます」
パレスホテル東京 オールデイダイニング 『グランド キッチン』（丸の内）
「自然光が入り開放感がありながら、同時に落ち着いた雰囲気。こまやかに行き届いたサービスは、決して会話をじゃますることがありません。皇居周辺の緑豊かな景観も格別」
LATURE（ラチュレ／表参道）
「美食家のかたをご案内する際に。日本各地の食材を生かしたフランス料理は、季節感が豊か。生産者の思いや背景までもが表現されていて、料理から会話が広がっていきます」
ひらお かよこ●HiRAO INC代表。「アッシュ・ペー・フランス」PRマネージャーを経て’06年に独立。クライアントはファッション、ライフスタイル、ビューティ、エンターテインメントなど幅広く、企画やディレクションなど従来のPRの枠を越えて活躍する。
撮影／長谷川潤 ヘア＆メイク／金澤美保（MAKEUPBOX） 取材・原文／佐々木ケイ ※エクラ2026年12月号掲載
