京都人が太鼓判。すぐに行きたい新店が続々と! 五選

経験豊富な技巧派から発想豊かな新世代まで。京都旅の新たなモチベーションになりうる5軒をピックアップ!

3.『綾小路 唐津』 歳時や季節がきわだつ正統な味と空間

街の喧騒と一線を画す、閑寂な空気漂う割烹料理店。『京都吉兆』の系列店や人気割烹で研鑽を積んだ唐津将作さんの料理は、空間同様、女性好みの正統派。旬の食材をメインに、ハシリ、名残の味覚を取り入れ、歳時を趣向に映し出した目にも美しいコースが供される。9月は重陽をテーマに、八寸は鮎焼きや鱧の子の玉締めなどを7〜8種類、炊き合わせはそれぞれに調味した野菜を盛り合わせ、器やしつらえとともに実りの秋の味覚を提供している。
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¥15,000のコースから。京野菜をだしで優しく味つけした炊き合わせ
坪庭のあるカウンターのほか、テーブル個室も
クリームチーズとナッツを使った新味も楽しめる八寸(2人前)
京都市下京区綾小路通新町西入ル矢田町113の1 
☎ 075·365·2227
11:30~14:00、17:00~22:00 
㊡日曜、不定休あり
カウンター8席、テーブル1室(6名) ※要予約
昼の点心¥5,000、コース¥7,000、
夜のコース¥10,000~
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