京都人が太鼓判。すぐに行きたい新店が続々と! 五選

経験豊富な技巧派から発想豊かな新世代まで。京都旅の新たなモチベーションになりうる5軒をピックアップ!

4.『高台寺 十牛庵』 古今融合の料亭の新しい形

高台寺にほど近い、約2000坪の敷地に昨年9月オープンした料亭。明治41年築の数寄屋造りの建物と名庭師・小川治兵衛が手がけた庭からなり、古きよきものを残しつつ新しい趣も漂う。料理をとりしきるのは京都の名料亭で13年研鑽を積んだ、藤原誠さん。季節や歳時の彩りを感じさせる京料理を軸に、ダイナミックな調理や贅沢な器使いにも挑戦している。庭やしつらえも美しく、空間全体で数寄を凝らした料亭ならではのもてなしがされる。
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¥20,000のコースから。イクラ醤油漬け、車エビ、鴨ロースとフォアグラなどを盛り合わせた八寸(2人前)。器は魯山人 
「藤の間」からは八坂の塔を中景に市街地を一望
鱧と松茸の煮物椀
京都市東山区桝屋町353
☎ 075·533·6060
11:30~12:00(入店)、17:30~19:30(入店)
㊡水曜 カウンター10席、テーブル個室2室(4〜8名)、座敷5室(2〜10名)、大広間1室(32名)
昼のコース¥15,000〜、夜のコース¥20,000~

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