大人のためのソウル旅④お酒に合う韓国伝統料理 五選

ミシュラン二ツ星のお店や温まる鍋、韓国で再ブームのマッコリ……。ソウルの味を大人目線で味わえるホットスポットを厳選!

2.韓国牛スープの真髄はここで味わえる『平壌麺屋(ピョンヤンミョノク)』

クリアな牛スープの平壌冷麺を味わえる老舗のこちら、実は"鍋こそ真骨頂"との声が高い。「御腹錚盤」(2~3人前、小サイズ W55,000)は、王さまのおへそに由来する名前の高級鍋料理。底の浅い鍋に、いっさいの雑味を排除した静かなキレを感じさせる、"肉汁"と呼ばれる牛スープを張り、具材はゆでてごく薄くスライスした牛ロース、胸肉、タン、そして鍋を覆うほどの新鮮な野菜。えごま、春菊、ねぎ……鮮やかな緑がまぶしい。まずはスープでのどを潤わせ、野菜と肉を食べつくそう!
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牛スープ×牛×青野菜
冷麺と同じく代表的な北朝鮮料理の「御腹錚盤」。最初はかすかに香るにんにくが、煮詰まるほどに濃厚になっていくあんばいもいい。鍋をたいらげたあとに余裕があれば、平壌式蕎麦粉麺を温麺風にいただくのがお約束
ゆったりと広い食堂のような雰囲気の店内
ソウル市中区奨忠壇路207(서울시 중구 장충단로 207)
☎02・2267・7784
11:00~21:00(LO) ㊡旧正月、旧盆、1月1日
日本語メニューあり

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