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あなたは何が足りていない？ 「新型栄養失調」チェックテスト

よく食べて、運動もしているのに、何となく体調不良…。その原因は、昨今急増中の「新型栄養失調」かも。20のチェック項目から、あなたに不足している栄養素と改善法を詳しくご紹介！

肉食主義の錯覚で脳内波乱　タンパク質不足の「細手足 乱子さん」

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原因と症状

筋肉と骨が減少、下半身が弱体化
ハムやソーセージといった加工食品で肉を食べたつもりの人や肉は好きなのに胃もたれする人が陥りやすいタンパク質不足。「体の細胞すべてをつくるタンパク質は、そのカロリーの30％を消化エネルギーに使うため、十分にとれれば体温が上がって脂肪が燃えやすくなる半面、不足するとやせにくい体質に。筋肉や骨などの基礎となる材料も減るため、おなかはポッコリ、下半身はガリガリなど目に見えて影響が。また、タンパク質は脳の働きをつかさどるホルモンの合成にもかかわるため、考えがまとまらなくなったり、気分が不安定にも」（姫野先生）。
あなたは何が足りていない？ 「新型栄養失調」チェックテスト_3_2

どうしたら？

分解酵素を含むキウイや大根を
「タンパク質は日々使ってしまうので、貯蓄ができません。しかも、摂取量の半分は胃液などの消化液をつくるために使われるので、しっかりとらないと胃もたれが起き、ますます肉や魚が食べられなくなり悪循環」と姫野先生。「消化液の生成能力は加齢によっても落ちてくるので、タンパク質の分解酵素を含む、発酵食品を積極的にとり、生で新鮮なパイナップルやキウイを食後の締めに。辛味成分を含む、大根おろしも有効です。唾液の分泌を促す、梅干しやお酢、ゆず、かぼすなどの柑橘類も習慣化したいですね。豚しゃぶの梅肉おろしあえや、ゆで鶏とたっぷり野菜を塩麹ドレッシングで食べるなどが効率的。また、消化酵素を薄めないために、食事中にやたらと水を飲みすぎないことも大切です。タンパク質をより摂取できるよう、自前の消化酵素をどんどん出せる体を目ざして挽回を」（大柳さん）。

タイプBのあなたに！　栄養お助け耳寄り情報

あなたは何が足りていない？ 「新型栄養失調」チェックテスト_3_3
ビタミンも豊富にとれる！
（右）1本に5 種のアミノ酸を2,200㎎含有。8種のビタミンも配合。顆粒タイプ。アミノバイタル® 14本入り￥1,680（編集部調べ）／味の素お客様相談センター
（左）タンパク原料として吸収のよいホエイプロテインに加え、7種のビタミンB群とビタミンCを配合。ザバス ホエイプロテイン100 ココア 50食分￥5,550／明治 お客様相談センター　
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低アレルゲンのプロテイン
エンドウ豆のプロテインを使用。体に必須のタンパク質をしっかり補給できる。11月発売予定。オーソサプリPro マルチプロテインPea 450g ￥5,000／オーソモレキュラー.jp
取材・文／橋本日登美　イラスト／長谷川ひとみ　※エクラ12月号掲載

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