主の阿部展久さんが急逝した父から継いだ店は、ごく普通の大衆鮨店だった。もっとうまい鮨をと、東京で食べ歩きをし、試行錯誤して江戸前の仕事で地魚の味を引き出す今のにぎりにたどりつく。古くからのお客が離れ、閑古鳥の鳴く店に足繁く通ってくれたのが陶芸家の中里隆氏。以来、今にいたるまで交流が続く。現在の店は10年前に改装し、器もすべて中里氏のものに。唐津でしかできない味を、唐津の器で。旅をしてでも食べるべき鮨がここにある。
唐津焼の大家に見出された一軒 銀すし
今、地方の若手の鮨がおもしろい。名を馳せる鮨屋が数ある中、注目の店はどこか。うまい鮨+α。全国の鮨好きがこぞって訪れる、大人の女性好みのお店をご紹介。
店は唐津の中心地から4駅分離れた小さな町に。「ここに鮨店が?」と不安になるが、『銀すし』の扉を開けた瞬間、それが杞憂(きゆう)であったと知る。カウンターに用意された席はわずか6席。ミニマルかつモダンなしつらえで、都会の鮨店にはないゆったり感があり、それだけで贅沢な気分に。おまかせのコースは、にぎりが中心。鮨ダネには必要最小限の仕事が施されていて、魚のうま味と香りが赤酢の酢めしと一緒に口の中でふわっと広がる。
主の阿部展久さんが急逝した父から継いだ店は、ごく普通の大衆鮨店だった。もっとうまい鮨をと、東京で食べ歩きをし、試行錯誤して江戸前の仕事で地魚の味を引き出す今のにぎりにたどりつく。古くからのお客が離れ、閑古鳥の鳴く店に足繁く通ってくれたのが陶芸家の中里隆氏。以来、今にいたるまで交流が続く。現在の店は10年前に改装し、器もすべて中里氏のものに。唐津でしかできない味を、唐津の器で。旅をしてでも食べるべき鮨がここにある。
主の阿部展久さんが急逝した父から継いだ店は、ごく普通の大衆鮨店だった。もっとうまい鮨をと、東京で食べ歩きをし、試行錯誤して江戸前の仕事で地魚の味を引き出す今のにぎりにたどりつく。古くからのお客が離れ、閑古鳥の鳴く店に足繁く通ってくれたのが陶芸家の中里隆氏。以来、今にいたるまで交流が続く。現在の店は10年前に改装し、器もすべて中里氏のものに。唐津でしかできない味を、唐津の器で。旅をしてでも食べるべき鮨がここにある。
-
(左より)唐津の車エビ、有明海のコハダ、玄界灘のネリゴ。ネリゴはカンパチの若魚で、西日本で親しまれる
-
(左より)対馬産のヨコワ、唐津の天然真鯛、対馬の鯖。鯛は塩締めでうま味を凝縮。鯖は酢締め。脂の甘味の奥にほんのり酸味を感じる締めかげんが絶妙
-
ネリゴの造り。絵唐津の器で
-
季節野菜の白あえ。野菜の小鉢や味噌汁は、ともに店を切り盛りする妻の美奈子さんの担当
佐賀県唐津市浜玉町浜崎1096の3
☎0955・56・8288
12:00~14:00、18:00~22:00
不定休
昼¥7,000、夜¥12,000~
カウンター6 席
完全予約制
☎0955・56・8288
12:00~14:00、18:00~22:00
不定休
昼¥7,000、夜¥12,000~
カウンター6 席
完全予約制
AFTER SUSHI に行くなら…
バー ヘネシー
唐津でバーといえば名があがる、創業45年の店。黄色みを帯びた漆喰の飾り天井や円柱の装飾は、重厚感を醸し出すとともに時の堆積を感じさせるもの。熟練のマスターが作るクラシックなカクテルをチャージなしで楽しめる。
佐賀県唐津市本町1902
☎0955・73・7833
17:00~翌1:00
(日曜~24:00)
無休(年末年始を除く)
カクテル¥1,000~(税込)
カウンター7 席
☎0955・73・7833
17:00~翌1:00
(日曜~24:00)
無休(年末年始を除く)
カクテル¥1,000~(税込)
カウンター7 席
What's New
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい!大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
旅行&グルメ
2024年4月19日
-
帝国ホテル 東京に、シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA』オープン
シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA(ランデブー アワ)』が帝国ホテル 東京の本館1階にオープン。リュクスな空気感に満ちた店内は気分も華やかに。
旅行&グルメ
2024年4月18日
-
東京のシーンを革新するバー「TOKYO CONFIDENCIAL」
世界的バーテンダーのホリー・グラハムが麻布十番に立ち上げたバー「TOKYO CONFIDENCIAL(トーキョーコンフィデンシャル)」。ここだけで味わえる特別感を体感してみて。
旅行&グルメ
2024年4月16日
-
GWのお出かけに!「ジャヌ東京」でリュクスなホテルステイを
話題の麻布台ヒルズにオープンしたばかりの「ジャヌ東京」。ラグジュアリーな気分で東京のパノラマを楽しめるホテルステイは、特別な時間を約束してくれるはず。
旅行&グルメ
2024年4月15日
-
南仏を思わせる軽井沢のホテル『ふふ 軽井沢 陽光の風』ほか2スポット
ニューオープンしたホテル、軽井沢の『ふふ 軽井沢 陽光の風』&札幌の『ホテル創成札幌 Mギャラリー』、ウェルネスを感じられる京都の『THE ROKU SPA』をご紹介。
旅行&グルメ
2024年4月14日
-
-
-
-
-
-
息を飲む美しさ!エキシビション「ティファニー ワンダー」で堪能する感動のひととき
200年近いティファニーの物語を体感できるエキシビション。4月12日(金)から6月23日(日)まで虎ノ門ヒルズ ステーションタワー45階 TOKYO NODEで開催!
Feature
-
旅先でも活躍!春夏新作ワードローブが登場
大人女性に似合う!MOGA×人気スタイリスト村山佳世子コラボ服
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
1年中履ける!ヘビロテ必至スニーカー
最旬スニーカーで足もとを格上げ!
-
知っておきたい「健康維持」対策
50代から増える体の不調、どう対処する?
-
50代の失敗しないメイク術
年相応で今っぽいメイクをレクチャー
-
リュクスな旅スタイルは「ストラスブルゴ」で
とびきり華やかなリゾートスタイルで初夏から夏の旅をさらに楽しく
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき服
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
品よく着映える「ボグナー」の洗練カジュアル
エクラ世代が求める、一歩先行く特別感のあるアイテムをチェック
-
大人のゴルフ、頼れるのは「ゼロハリバートン」
上品な配色とプレーヤー目線で開発された高い機能性で大人気
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる!50代から楽しむおしゃれ
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
-
着こなしが見違える!50代の骨格診断
自分らしいおしゃれを楽しめるヒントが満載
-
一度は泊まりたい!国内ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
大人の高見えZARAコーデ
トレンド感抜群!読者モデル 華組コーデ集
-
50代、歩きやすくておしゃれな春の靴が集合
快適な履き心地と洗練デザインで人気の「ペダラ」に春の新作登場
-
【2024最新】ヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
大人のユニクロ・GUコーデ
センス抜群!読者モデル 華組の着こなし
Ranking
-
あか抜けて見える!50代に似合う「理想のミディアムヘア」
大人のかわいさとエレガントさが手に入るミディアムヘア。髪を結わいたり、下ろしたり多彩なアレンジが楽しめる人気のヘアスタイル。顔回りをすっきり見せるカットやくせ毛やうねりを生かしたスタイルにすればお手…
-
おしゃれな50代は「デニム」の着こなしがこなれている!
大人のデイユースに欠かせない「デニム」。素敵に履きこなすには、どんなデニムを選べばいい?こなれて見える着こなし方は?おしゃれなアラフィーの愛用デニム&コーディネートを大公開!
-
【50代 コーディネート】気温23度に何を着る?春のお手本コーデ20選
「何を着ればいいか分からない!」と悩みがちな気温23度の時期におすすめのコーディネート例をご紹介します!
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい!大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だ…
-
老け見え回避!「短めヘア×ゆるパーマ」でおしゃれ印象アップ【50代髪型人気ランキングTOP10】
ウェブエクラ週間(2024/4/8~4/14)ランキングトップ10にランクインしたヘアスタイル人気記事をピックアップ。「短めヘアにパーマをかけるとおばさん印象が強くなりそう…」そんなお悩みを解消してくれるヘアスタイ…
Keywords