材料（４人分）
じゃがいも 3個（1個約150g）
にんにく（みじん切り）
１片バジル 1パック
パセリの葉 小1本ミント 6枚
パルメザンチーズ（すりおろし） 30g
E.V.オリーブ油 30g
塩小さじ1程度
こしょう 適量
作り方
❶じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切り、にんにくと一緒に鍋に入れて浸る程度の水を加え、中火にかける。
❷沸騰したら火を弱め、じゃがいもが軟らかくなるまでゆでて、ザルで水気をきる。
❸フードプロセッサーに残りの材料を入れて撹拌(かくはん）しペースト状に。
❹②と③をボウルであえる。塩、こしょう（材料外）で味をととのえる。
じゃがいも 3個（1個約150g）
にんにく（みじん切り）
１片バジル 1パック
パセリの葉 小1本ミント 6枚
パルメザンチーズ（すりおろし） 30g
E.V.オリーブ油 30g
塩小さじ1程度
こしょう 適量
作り方
❶じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切り、にんにくと一緒に鍋に入れて浸る程度の水を加え、中火にかける。
❷沸騰したら火を弱め、じゃがいもが軟らかくなるまでゆでて、ザルで水気をきる。
❸フードプロセッサーに残りの材料を入れて撹拌(かくはん）しペースト状に。
❹②と③をボウルであえる。塩、こしょう（材料外）で味をととのえる。
