全国の美味に詳しい白央篤司さんが唸った、西日本の新ご当地鍋五選

地方のご当地食を食べ尽くしたフードライター白央篤司さんに教わった、 西日本エリアの新ご当地鍋のレシピをご紹介。

5.[熊本県]トマトすき焼き

全国の美味に詳しい白央篤司さんが唸った、西日本の新ご当地鍋五選_5_1
熊本はトマト生産量トップ。すき焼きの具にもトマトはおすすめ。豊かにサシの入った牛肉、甘めの割り下にトマトはほどよいサッパリ感を与えてくれる。「くまもとあか牛」などのブランド牛も近年人気が高まっている。
材料と作り方(2人分)
トマト2個、好みの野菜類を食べやすく切る。鍋にすき焼き用肉350g、野菜を入れ、割り下(ストレートタイプ)をひたひた程度に入れて焼き煮にする。野菜はクレソンがおすすめ。

What's New

Feature
Ranking