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紀尾井町に移転した中国料理15年の名店『赤坂 桃の木』

「まじめできれいな店」。15年前のオープン以来、そんな魅力で多くのお客様を惹きつけてきた中国料理・『桃の木』が今春、東京・三田から都心の紀尾井町に移転。スペシャリテのメニューはそのままに、インテリアをより華やかに、ソムリエやサービス担当スタッフも増やして新たに生まれ変わった。魅力の新店の様子を早速ナビゲート！

『赤坂 桃の木』

【AKASAKA】中国料理の名店が移転。シェフの思いが花開いた洗練の味を楽しむ

真鯛の広東風お刺身サラダ
「真鯛の広東風お刺身サラダ」。さまざまな味わいと食感が繰り広げる定番味。
「まじめできれいな料理」。中国料理『桃の木』は15年前のオープン以来、そんな魅力でお客さまを惹きつけてきた。東京・三田から今春、都心の紀尾井町へ移転。インテリアが華やかに、キッチンは広くなり、ソムリエやサービス担当スタッフも増やし、新たに生まれ変わった。料理は変わらずシンプルで繊細、素材本来のおいしさが伝わってくる。スペシャリテの干貝柱の炒飯や「茄子の唐揚げ 山椒唐辛子風味」は健在。干貝柱はひとすじひとすじ、手で裂きほぐし、なすは絶妙な揚げ具合でトロリとした食感に。「ていねいにていねいに」という気持ちが伝わってくる。一方、ずっとあたためてきた新メニューも満を持して登場。濃厚なゴルゴンゾーラチーズと海老あんを包んだ水餃子は、新しいスペシャリテに。ワインもさらに充実し、ますます魅力を増して、新たなファンも急増中。
ゴルゴンゾーラの水餃子
「ゴルゴンゾーラの水餃子」ほうれん草を練り込んだ皮に海老あんとブルーチーズが。仕上げのトリュフオイルで一気に贅沢感を堪能。
黒酢の酢豚
「黒酢の酢豚」。創業以来のスペシャリテ。付け合わせに野菜のピクルスを添えてさらに進化。
オープン以来、ワインとのマリアージュを提案しつづけ、さらにパワーアップ
オープン以来、ワインとのマリアージュを提案しつづけ、さらにパワーアップ。
新店は紀尾井テラス3Fに
東京都千代田区紀尾井町1 の3紀尾井テラス3F
【TEL】050・3155・1309（予約専用）
17：30 〜21：00LO
【休】水曜　コースのみ￥15,000 〜
『赤坂 桃の木』シェフ

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撮影／上原ゆふ子　取材・原文／北村美香　※エクラ2020年6・７月合併号掲載
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