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お取り寄せを活用! ローストビーフと薬味3種のレシピ【亜希さんの年末年始料理】
亜希さん
「今年はおうち時間が長くて、3度の食事の準備で大変だったかたも多いのでは。年末年始は自分のために手抜きしましょ!」(亜希さん)
おもてなしでは、お正月のための料理や見た目の豪華さも求められるが、今年は純粋に自分の好きなものをお取り寄せしてラクしましょう、という提案だ。
ローストビーフと薬味3種
“いろいろな薬味を用意して味の変化球を楽しんで!”
これまでローストビーフは自分で作っていたけれど、先日いただいたものがとてもおいしかったから、「今年はこれを取り寄せます。冷凍で届くので、好きなときに食べられるのがありがたいの」。薬味をいろいろ用意して、飽きずに食べすすめられる工夫を、亜希さんは怠らない。
材料(作りやすい分量)
ローストビーフ……適量
薬味A[生わさび……適量 にんにく(すりおろし)……適量 しょうゆ……適量]
薬味B[粒こしょう……適量 塩……適量 すだち……適量]
薬味C[香菜(みじん切り)……大さじ1 長ねぎ(みじん切り)……大さじ4 にんにく(すりおろし)……大さじ1 ごま油……大さじ1 ナンプラー……大さじ1]
作り方
薬味Cはすべて混ぜ合わせ、器に盛る。薬味AとBはそれぞれを小皿に盛って、各々のお皿で合わせる。
※今回のローストビーフは神戸の『大井肉店』のもの
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