食の楽しみを改めて感じる！丸の内のフレンチレストラン＆自然派ワインが楽しめるビストロ

時代の気分を先取りするニュークラシックなフレンチ

日本屈指のインターナショナルな金融街・丸の内。国際都市に似つかわしいレストランを、と誕生したのが『THE UPPER』。空間設計にはオーストラリアの有名デザインスタジオを、パートナーシェフには二ツ星レストラン『ラ シーム』を率い、世界で活躍する高田裕介シェフを迎え、東京を象徴するお店を目ざす。天井までの高い窓から自然光が注ぐ明るい雰囲気の10階はアラカルト中心。シックなインテリアで個室やシェフズルームもある9階ではコースを。コースはあまり知られていない日本の食材を発掘しながら、コンテンポラリーなフレンチに仕立てている。懐かしさの中に、驚きを潜ませた料理は食の楽しみを改めて感じさせてくれるだろう。『ラ シーム』のまかないメニューから生まれた、ランチのスパイスカレーも見逃せない。

コースは￥8,800。前菜の「ナマズと玄米」。梅肉をはさんでローストしたナマズと玄米のリゾット。

季節を感じさせるアミューズ。発酵食品も使い、未経験の組み合わせを楽しむひととき。

メイン「蝦夷鹿　林檎　塩糀」。鹿は炭火焼きに。ローストしたりんごと、りんごを発酵させたピュレを合わせて。

落ち着いた雰囲気の9階。

季節のデザート。

広々としたテラスもある10階。

東京都千代田区丸の内1 の3 の4丸の内テラス9、10F

☎03・5962・9909　11：30〜14：30（ランチ）、14：30〜16：00（カフェ）、18：00〜23：00（ディナー）

㊡日曜　※春ごろまで新型コロナウイルス対策のため、9階は一部を除きクローズ

自然派ワインと楽しむ大人のビストロが登場

料理研究家・島田まきさんが、自由が丘に自然派ワインが楽しめるビストロをオープン。

ハーブやスパイスを潜ませた料理は、軽やかでいて骨太な仕上がりだ。女性に一番人気は帆立貝のサラダ仕立て（下記の写真）。

そばの実やナッツの食感と金柑としょうがのドレッシングが、帆立の甘味をぐんと引き立てている。羊の煮込みはクミンの香りが魅惑的。ソムリエでもある島田さんセレクトのワインがどの料理にもしっかり寄り添う。店内はアンティークの椅子や木のテーブルが置かれ、カウンターと半個室もあり、居心地よく、使い勝手のよさも抜群。季節のよい時期にはテラス席もおすすめだ。ワインと小皿料理でアペリティフに、家族での食事に、デザートとワインだけなど、さまざまなシーンに使える大人のためのビストロの登場だ。

「つぶ貝のオーブン焼きガーリックバター風味」￥1,500。フェンネルとカルダモンの香りがほのかに。

駅から3分。隅々まで島田さんの気遣いが行き届いている。

「羊のトマト煮込み クスクスと自家製アリッサ添え」￥2,500

人形町の名店『イレール』の姉妹店でもあるので、ワインの品ぞろえにも安定感がある。

島田まきさん。料理教室もお店で開催。

東京都世田谷区奥沢5の24の2自由が丘B.L AOKI 1F

☎03・6421・1600　17：00〜21：30（水〜金）、11：30〜15：30 17：00〜21：30LO（土・日曜、祝日）

㊡月・火曜

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