ノンアルコールも!自宅飲みにぴったりの“大人カクテル”レシピ【秋の「自宅バー」計画】

ゆったり過ごすおうち時間に、“すぐに作れる”美味カクテルを料理研究家・平野由希子さんが伝授。美しさと機能性を備えた信頼ブランドのグラスで、至福のバータイムをどうぞ。
「2種のブドウのノンアルモヒート」

「“おうちカクテル”は、思い立ったらすぐに作れる簡単さがポイントだと思います」と平野由希子さん。日ごろは季節の果物やハーブ、スパイスを使い、シンプルなカクテルを楽しむことが多いという。素材はいつも3、4種類。シェイカーも使わず、ただ“ステアする(混ぜる)だけ”。

「日本は柑橘の種類が豊富なので、柑橘の種類を替えるだけでもぐっと新鮮な印象になります。レモンを無農薬にするだけでも味が違います」。山椒や加賀棒茶なども取り入れれば、さらに個性豊かな一杯に。

ひとり飲みは優雅なロックグラスで
「ゆずと山椒のジントニック」

「ゆずと山椒のジントニック」
ゆずの心地よい香りと山椒のピリッとした辛さが溶け込んだ、和テイストの一杯。美しく繊細なレリーフが、グラスを持つだけで幸福な気分にしてくれる。どこか骨太な印象のロックグラスも、「サンルイ」ならエレガントでフェミニンな印象に。「カットの美しいグラスは、氷まできれいに見せてくれます」(平野さん)。

●1人分

材料/ジン 45ml、柚子 1/2個、実山椒(または山椒)・トニックウォーター 各適量
作り方/

1.氷を入れたグラスにジンを注ぐ。柚子を搾り、果汁をグラスに入れる。

2.トニックウォーターを加え、実山椒を入れる(または山椒をミルでひいて加える)。

※トニックウォーターの半量を炭酸水にするのもおすすめ。

グラスは… Saint-Louis(サンルイ)

第1次世界大戦の休戦記念日を祝って誕生した逸品。カットの美しさは別格。

トミー オールドファッション(φ80×H850㎜)¥25,300

<このグラスのお問い合わせ先>

エルメスジャポン

☎03・3569・3300

大きめタンブラーでブドウも“魅せる”!
「2種のブドウのノンアルモヒート」

「2種のブドウのノンアルモヒート」
ミントをたっぷりと使ったフレッシュな味わいのモヒートは、ロングの極薄グラスで。ブドウがたくさん入るだけでなく、グラスが薄いので、ミントやブドウの色合いがグラスを通して美しく映えるのが大きな魅力。お酒が飲めない人にもおすすめのノンアルコールカクテルは、アペリティフやお風呂あがりに。

●1人分

材料/スペアミント ひとつかみ、ライム 1/4個、ブドウ(シャインマスカット、ピオーネなど) 適量、トニックウォーター 適量
作り方/

1.グラスにスペアミントを入れ、スプーンなどで軽くつぶす。

2.ライムを搾り、果汁をグラスに入れる。氷とブドウをグラスに入れ、トニックウォーターを加えて軽く混ぜる。

※ブドウを口の中でつぶしながらモヒートを飲むと、よりおいしい。

グラスは… Kimura Glass(木村硝子店)
ハンドメイドで、使い勝手のよさから約20年以上前から販売を続けているロングセラー。

カーブ 10ozゾンビ(φ64×H172㎜)¥2,310

<このグラスのお問い合わせ先>

木村硝子店

https://www.kimuraglass.co.jp/zizi

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