チェリーやフランボワーズのキュートな香り。その奥から、ローズペッパーのスパイシーな香りが顔をのぞかせる。エレガントで端正な味わいなのに、この惑わされるような「ざわめく感じ」はなんだろう？
「シャンパーニュ ジゼル・ドゥヴァヴリー ロゼ ブリュット」は、一級畑のブドウのキュヴェ（一番搾り果汁）のみを使ったリュクスなロゼ・シャンパーニュ。ブドウ本来のうま味を感じる奥深い味わいが魅力的。造り手のドゥヴァヴリー家はルイ15世の時代に戦功を上げ、エペルネ市北部のシャンピオン村にブドウ畑を授けられたことから始まった旧家で、現在は60代後半と思しきエレガントなマダムのジゼル・ドゥヴァヴリーさんが当主として「優雅で高貴」と称される味を生み出している。
料理は前菜から肉料理まで幅広く合うが、あえて合わせたいのはクラシカルなバタークリームケーキ。コクのあるバタークリームがロゼの黒い果実のニュアンスに包まれ、ちょっとアンニュイな空気感を醸し出す。一瞬、’50年代のフランス映画の世界に引き込まれたような感覚。ああ、あのざわめきの正体はこれだったのか─。かわいらしくて、ちょっと小悪魔。
若かりしころのブリジット・バルドーとジャンヌ・モローが、ロゼ色のグラスの中でくしゃっと笑う。この笑顔に、また惑わされてしまうのだ。
フランス、シャンパーニュ地方。シャルドネを主体にピノ・ノワールとムニエをブレンド。ブドウは化学肥料を使用せず、環境に優しい栽培をしている。フレッシュな酸味で、ミネラル豊か。鶏のローストなどの肉料理にも。750ml ￥8,250／マーカムインターナショナル
安齋喜美子
ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんが、イケてる一本をご紹介する連載企画『飲むんだったら、イケてるワイン』。今回は、ブルーベリーやスミレの香りが華やかな「シャトーヌフ・デュ・パプ テレグラム」をピックアップ。カスレや鴨の治部煮などと楽しんで、深まる秋に温まって。
ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんが、イケてる一本をご紹介する連載企画『飲むんだったら、イケてるワイン』。今回は、白いブーケのような華やかな香りとハチミツのニュアンス、美しい酸味がすうっと心と体にしみる「ラフージュ ムルソー レ カス テット 2018」をピックアップ。
「ステファノ ルビアナ スパークリング・ブリュット NV」は、タスマニア島生まれのワイン。溌溂とした泡と豊かな果実味で、フレッシュフルーツと一緒に楽しみたいイケてる一本をご紹介。
「ドメーヌ・ドゥ・リル ロゼ2019」は、ブイヤベースやエスニック料理に似合う、フランス、コート・ダジュール生まれのワイン。チェリーやハーブ、そして潮風の香りを感じるイケてる一本をご紹介。
日々のテーブルをおしゃれにランクアップさせてくれるのもロゼのパワー。一見ワインとは合わなそうな料理も、軽やかに受け止めてくれる。コストパフォーマンス絶大な“ふだんロゼの精鋭”をご紹介！
アルザス最高峰の名門が送り出す「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」。さわやかな香りとピュアな果実味は、抜群に相性がいいレモンタルトとともに味わって。エスニックやフレッシュフルーツとも好相性で、蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうなイケてる一本をご紹介。
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！人を招くとき、季節を問わず鍋にすることが多いという料理家の真藤舞衣子さん。「なんといっても準備さえしておけば、自分も一緒に座って楽しめるのがうれしい！ 贅沢な食材を加えると、さらに盛り上がりますね」。
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2024年12月15日
イタリアを中心としたアンティーク店『OVUNQUE』を営む古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。「マンマも一緒に食卓を囲む」が鉄則。華のある肉料理は、準備9割、仕上げはひと手間で。
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2024年12月13日
人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。今回は、古澤千恵さんのおもてなしレシピをご紹介。肉料理に合うサラダも作り方は簡単！見た目も華やかで食べ応えも十分。
旅行＆グルメ
2024年12月12日
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
旅行＆グルメ
2024年12月11日
光も風も心地よく、のんびりリラックスできるハワイ旅。ハワイでは、以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルが、ラグジュアリーの主流になってきている。圧倒的な大自然が広がるダイナミックさが魅力のハワイ島で、最新リゾートに泊まり、ファームツアーを楽しむ旅へ！
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2024年12月10日
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40代になると髪が細くなったり、髪がパサついたり、ツヤがなくなったり、顔の印象も変わってきた...など、40代のお悩みを解決しながらおしゃれに見せるショートヘアをお届けします。
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