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北海道の大自然に抱かれた湖畔の温泉旅館『界 ポロト』ほか、今月の注目ホテル
北海道・白老温泉に1月14日開業した『界 ポロト』は、穏やかなポロト湖畔にたたずんでおり、湖を身近に感じられるのが特徴の温泉旅館。ほか、京都の『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都』、期間限定の『パーク ハイアット 東京』をご紹介。
2022年1月開業、絶景の大浴場も魅力の『ふふ 箱根』ほか、今月の注目ホテル
『ふふ 箱根』
箱根連山を見晴らす山のリゾート。絶景を望む大浴場も魅力
日本各地で個性的な温泉宿を展開する「ふふ」が、1月26日箱根・強羅に『ふふ箱根』を開業。内装には強羅に特徴的な“岩”の意匠を取り入れ、エントランスには真鶴でとれた希少な小松石が置かれている。建物は箱根連山が広がる渓谷を正面にとらえた造りで、空と山々を見晴らす絶景の大浴場が快適。ロビーやレストランからも、四季折々の自然を眺めることができる。すべての客室には温泉風呂が備わり、窓を開けて自然の気配を間近にしながら風を感じつつ湯浴みを楽しむのも心地いい。夕食はプリフィクススタイルで、前菜、お椀、お造りと続いたあと、メインは約20種から3品を選べるスタイル。好みやおなか具合に合わせて、ゲストそれぞれが好きに食事を楽しんで。
箱根連山が目の前に広がる絶景の大浴場。客室とは泉質が異なり、大浴場は硫黄がほのかに香る大涌谷温泉
最もゆとりのある「ふふラグジュアリープレミアムスイート」の客室。テラスも広い。客室入口には木々や岩をイメージしたアロマオイルをしみ込ませた小松石が置かれてい
客室には快適なソファやデイベッドが配されていて、ゆったりとくつろげる
岩を印象的に配したエントランス。チェックインは3階ロビーで。ヒノキパウダーに包まれる発酵温熱木浴のスパも完備
夕食も朝食もプライバシーが保たれる造りのレストランで。季節の素材を取り入れた和朝食もおいしい。オリジナルの陶器類も料理を引き立てる
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320の807
☎0570・0117・22
全39室 ¥41,400〜(1室2名利用の1泊1名料金、夕朝食つき、サ・入湯税込)
『庭のホテル 東京』
居心地のいい和のコンセプトルームも誕生
和の趣(おもむき)と現代的な機能性をあわせもつ上質なホテルとして人気を博した『庭のホテル』が、3月25日にリニューアル。4つの庭や新しい施設も備わり、より快適にくつろげるようになった。客室もリニューアルされ「和」のコンセプトルームとしてシグネチャーツインの客室も登場。室内は畳敷きで名栗の床も備え、裸足で過ごすのも心地がいい。バスタブは檜材で旅館にいるような居心地よさ。リフレッシュラウンジではていねいにいれたコーヒーや緑茶をどうぞ。
枯盆栽を配したリフレッシュラウンジ
障子越しに自然光が射し込むシグネチャーツイン
水面を雪見灯籠が照らすラウンジテラスは庭屋一如の空間
東京都千代田区神田三崎町1の1の16
☎03・3293・0028
全229室 スタンダードダブル ¥13,200〜、シグネチャーツイン¥25,000〜(サ込)
『アマン京都』
森の庭でコース仕立てのランチをプライベートに
喧騒から離れた森の庭で、コース仕立てのアウトドアランチが楽しめる「プライベート ダイニング in ザ・フォレスト」が4月からスタート。ザ・リビング パビリオン by アマンに到着後、通常は宿泊客しかアクセスできないプライベートガーデンへ。テーブル横にグリルを設置し、専属のシェフが料理を用意してくれる。黒毛和牛のエンパナーダやハモンセラーノなどから始まりメインに鮮魚の包み焼きや七谷鴨のコンフィが登場するランチは贅沢なグランピング気分。
みずみずしい青もみじに囲まれるランチ
七輪に鮎もセット
デザートにはあつあつのマシュマロをクッキーに挟むスモアを
京都府京都市北区鷲峯町1
☎075・496・1335(レストラン予約)
ランチ1名¥12,000、プライベートガーデン設営料1組¥35,000(サ込)、2時間制で4名まで。期間は10月末まで(4・5月毎日、6月以降は平日限定)
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宿選びも旅の楽しみのひとつ。どんな旅を楽しみたいかによって選ぶ宿も変わってくる。今回は、その土地ならではのおいしいお酒と料理を楽しみたい人向けの温泉宿と、愛犬と旅行を楽しみたい人向けのホテルを紹介。
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気取らぬもてなしににじむ、能登への深い愛『能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと』【「金沢・能登」 心ほどく大人旅】
『ふらっと』は能登イタリアンと発酵食の宿。オーストラリア人シェフのベンジャミン・フラットさんと、生粋の能登人、船下智香子さん夫妻が営む。宿特製のイカの魚醤「いしり」によって、唯一無二の奥深い味わいのひと皿に。アジや米などの発酵食「ひねずし」や「巻ぶり」ほか、絶滅の危機にある郷土食を上品に提供することで伝えている。また夫妻は震災で倒壊や解体した家屋から、手放さざるを得ない「輪島塗」を引き受けつなぐ活動も。ここにくれば、古きよき能登のくつろぎを味わえる。
旅行&グルメ
2025年12月18日
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自然美をひたすら一枚の和紙に映し出して『能登仁行和紙』【「金沢・能登」 心ほどく大人旅】
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旅行&グルメ
2025年12月18日
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“能登饗藝料理”でこの地の食文化を未来へ『 ヴィラ デラ パーチェ』【「金沢・能登」 心ほどく大人旅】
西七尾湾に位置するオーベルジュ『 ヴィラ デラ パーチェ』。窓越しに広がる穏やかな情景が、心ほどく最初のひと皿だ。イタリア料理出身の平田明珠シェフは震災を機に能登への思いを深化し、食文化を紐解き、郷土料理を現代流に解釈した“能登饗藝(きょうげい)料理”を提供している。例えば能登野菜、沢野ごぼうの伝統料理「七日炊き」や、冬には能登の七面鳥も食材に。わざわざ訪れる意味がある、能登を未来へとつなぐ料理だ。
旅行&グルメ
2025年12月18日
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心整う能登島。有永浩太のガラスが生まれるのびやかな地【「金沢・能登」 心ほどく大人旅】
わずかに色の気配を感じる有永浩太さんのガラス。作品は能登島にある自身の工房『kota glass』で製作されている。取材時はボウル作りの真っ最中。淡々と、しかもまたたく間に。毎日10〜18時に集中。移住は現実的な理由だったが、火を扱い、同型を複数作る仕事には向いていた。意外に東京への移動も楽で、アートからソラキのダンスまでインプットにも事欠かない。「ルーツを知り、今を確かめる。自分の仕事を客観的に見ています」。雑念とは無縁の地で、感性を研ぎすませる。
旅行&グルメ
2025年12月18日
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『海辺の食堂 杣径』でのモダンな食体験【「金沢・能登」心ほどく大人旅】
塗師の赤木明登さんの漆器で、北崎裕さんの日本料理を提供する『海辺の食堂 杣径(そまみち)』。輪島の山中にオーベルジュを開いて程(ほど)なく被災。海沿いの輪島・門前に移転し、ランチをメインに営業する。この地の野菜をかつお節は使わず、昆布や干し椎茸などで炊き上げる。まさに土地をそのまま味わう料理だ。ともすれば地味に映る料理が、端正な赤木さんの漆器と出会い、美意識が響き合う食体験に。店近くで美しい夕景を見ることも。
旅行&グルメ
2025年12月18日
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