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【メロンとその贅沢な時間】シャンパーニュに合う「メロンと帆立のセビーチェ」レシピ
食後のデザートとしてだけでなく、前菜にもたびたび登場する「メロン」。生ハムだけじゃない、おしゃれで見栄えのよい一品をご紹介。
旅行&グルメ
2024年5月3日
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【更年期世代のための“超熟睡メソッド”】“深睡眠”へ誘う6つのメソッド
スムーズな入眠と深睡眠のために、深部体温、自律神経、メラトニンに注目した、自分でできる対策を紹介。特別な準備も不要、今日からすぐできることばかりなので、ひとつからでもぜひ試してみて。
50代ヘルスケア
2024年5月3日
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【吉田鋼太郎さんインタビュー】単なる復讐劇でなく、苦悩する心優しい青年の葛藤を描く
5月7日から始まる舞台『ハムレット』の演出・上演台本を手がける吉田鋼太郎さん。本公演への思いや、私生活や役者としての今後の心構えについても語ってもらった。
ライフスタイルNEWS
2024年5月2日
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【更年期世代のための“超熟睡メソッド”】最新知見をもとに睡眠の専門医がレクチャー!50歳を超えたら、睡眠習慣を大きく変えよう
なかなか眠れない、夜中に起きちゃう……エクラ世代にそんな悩みが多いのは、睡眠ホルモンの 分泌量が10代の10分の1にまで下がっているから。だからこそ「質」にフォーカスするのが正解!
50代ヘルスケア
2024年5月2日
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【メロンとその贅沢な時間】至福のハーモニーを堪能「メロンとマデイラ酒」
これからはメロンがおいしい季節に! そのままはもちろん、お酒との組み合わせも最高。メロン好きの料理家が誘(いざな)う、大人のメロンの世界へようこそ。
旅行&グルメ
2024年5月1日
美を極めたシャンパーニュ「ペリエ ジュエ」、女性初の最高醸造責任者来日インタビュー
「とても神秘的な風景ですね。日本的な森の息吹を感じます。私たちは自然に抱かれているのだと、自然への畏敬の念を感ぜずにはいられません。ひんやりした空気感にも、シャンパーニュ地方との共通性を感じました」。
「中庭に車を止めて、建物全体を眺めていると、不思議な安堵感に包まれました。『ここは私の家だわ! メゾンの歴史とともに、生きて行ける』と」。フレルソンさんの言葉を借りれば、最高醸造責任者になるということは、”メゾンのスタイルと結婚すること”なのだという。メゾンの歴史を継承し、伝統のスタイルを体現することが自分の役割だと語る。
「『ペリエ ジュエ』は、創設者の時代から”自然”という価値観を大切にしてきました。自然の中に宿る美こそが最高の芸術であることを、創設者は知っていたのです」。
「ペリエ ジュエ」はシャルドネを美しく表現するメゾンとしても知られ、ピュアな酸味としなやかなミネラル感が、独特の品格を醸し出す。そしてその味わいは、どんな料理をも包み込める優しさに満ちている。
「ガストロノミックな料理だけでなく、魚介のサラダや熟成チーズなどと気軽に楽しむのも素敵です。特に、素材のよさが光る日本料理との相性は抜群ですね」。フレルソンさん自身、「ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン」にホタテと柚子のサラダを合わせ、塩とオリーブオイルだけでシンプルに楽しむことも多いという。
今回、日本の自然や文化に触れたことで、また新たなインスピレーションを得たというフレルソンさん。それはまた彼女の新しいクリエイションとなって、私たちシャンパーニュファンを楽しませてくれるに違いない。
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