藤井 恵さん
ビタミンEが豊富なかぼちゃは血行不良による冷えや肩こりを改善。しょうがも体を芯から温めてくれる。鶏のクリアスープはすっきりした味わい。
【体リセット】
冷え
材料（2〜3人分）
鶏ひき肉（胸肉、またはささ身）…200g
かぼちゃ…1/8個
しょうが…2片
白ワイン…大さじ2
水…400㎖
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
❶かぼちゃは2㎝厚さで3㎝長さに切り、しょうがは細切りにする。
❷鍋にひき肉、しょうが、白ワインを入れて混ぜ、中火にかける。ひき肉の色が変わって、パラリとするまで炒りつける。
❸②に分量の水を加え、煮立ったらアクをとり、かぼちゃを加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、10〜15分煮る。塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。
【point】
ひき肉は白くなってパラパラになるまで炒りつけるのがコツ。これに水を加えるといいだしになる。
パルメザンチーズなどの乳製品には、安眠を誘うトリプトファンというアミノ酸が豊富。眠る前のひとときにふんわり軽い味わいのスープを。
【体リセット】
不眠
材料（2〜3人分）
卵…大1個
A
パルメザンチーズをおろしたもの…大さじ4
生パン粉…大さじ4
昆布だし…400㎖
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
パセリのみじん切り…少々
作り方
❶Aは混ぜ合わせておく。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、Aを少しずつ加えて混ぜる。
❷鍋に昆布だしを入れて中火で煮立て、①を入れて1〜2回混ぜる。ふたをしてごく弱火にして3〜4分煮る。
❸塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、1分ほど煮る。器に盛り、パセリをふる。
【point】クリアなスープにするため、混ぜるのは１〜２回だけ。混ぜすぎると白くにごってしまうので注意！
閉経を迎えるアラフィー女性は、女性ホルモンの分泌量が大きく変化し、さまざまな不調が起こりがち。加齢とともに低下する筋力や体力による体調不良や更年期による閉経など気になる症状をチェック！きちんと対処することで健康を維持しましょう。
不調なときでも簡単に作れる体に優しいレシピを、料理家の藤井 恵さんがご紹介。今回は飲みすぎた体をリセットする「しめじとあおさの塩麴スープ」&「アサリ、セロリ、大豆の洋風スープ」。
つい食べすぎたり飲みすぎたりして胃腸に負担がかかったとき、食事でリカバリーできれば、とてもうれしいもの。体に優しい「大和いもと豚肉のトマトスープ」&「キャベツと帆立缶のスープ」のレシピを料理家の藤井 恵さんがご紹介。
東京では、江戸前の魚介を揚げるのが最高の天ぷらとされてきたが、今の職人さんたちは、さらなる高みを目ざし、さまざまな工夫を凝らしている。数多くの天ぷら店の中から、今回は若き職人の期待の新店「てんぷら 拓」を紹介。
旅行＆グルメ
2024年11月12日
ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く、ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店をご紹介。11月は、3回に渡って出雲出張時のハミダシおいしいもの探訪記をお届け。3回目の今回は、明石焼きがウリの「粉家こん吉堂」。
旅行＆グルメ
2024年11月11日
’24年夏、東京・西新橋にオープンした「天ぷら あらたみかわ」。天ぷら職人・早乙女哲哉さんの愛弟子である小川比佐男さんが江戸前の伝統を守りながら自分流を確立していく。
旅行＆グルメ
2024年11月11日
天ぷらの最高峰を味わいに、この冬は出かけてみませんか？ 今、絶対行くべき話題の名店をご紹介。今回は多くの人に愛された伝統の味を楽しめる「てんぷら山の上 Roppongi」をピックアップ。
旅行＆グルメ
2024年11月10日
ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く、ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店をご紹介。11月は、3回に渡って出雲出張時のハミダシおいしいもの探訪記をお届け。2回目の今回は、締めで使いたいバー「タンベー」。
旅行＆グルメ
2024年11月9日
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
もう迷わない！50代が買うべき旬の服
センス抜群！読者モデル 華組の着こなし集
おしゃれな50代のスニーカースタイル
人気ドライヤーなどがスペシャルキットに。ホリデーを彩るイベントも開催
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
閉経してからキレイになる人は何が違う？
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見！
50代はどう着こなす？読者モデル 華組コーデ集
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
シンプルで着回し力抜群のアイテムから着こなし次第で主役になるアイテムまで揃うユニクロ・GUは、大人のデイリーユースに欠かせない。カジュアルにもフェミニンにも自由自在に着こなすおしゃれな50代のコーデをチ…
冬の始まり12月、おしゃれな50代はZARAで何を買う？手持ちのアイテムにトレンドアイテムをプラスして着こなしをブラッシュアップ！ワンピースやパンツ、スカート、デニムなど初冬の着こなしを大公開！
ショートヘアの中でも40代、50代から人気なのがかっこいい「ハンサムショート」。かっこよさと甘くなりすぎない女性らしさが叶うおすすめのヘアスタイルをなりたい雰囲気別にご紹介。
冬のコートはどんな一着を選ぶ？今季はまとうだけでぐっと華やぐデザインが人気に。顔まわりが華やぐ襟もとコンシャスなコートやこなれて見えるケープコート、贅沢なボリュームのロングコートがおすすめ！人気スタ…
前髪を作って横に流すだけで薄くなってきた前髪の悩みを解消でき、若見えと小顔効果も手に入る！50代に似合う流し前髪で、大人の品格と柔らかな印象をプラスして。
