店の知名度が一気に上がったのは’80年代のこと。斉さんが作る“野菜たっぷりで優しい味わいのヘルシーな中華風家庭料理”は、イラストレーターの和田誠氏、山口はるみ氏、建築家の宮脇檀氏といった時代を彩ったクリエイターたちに愛され、彼らの発信によって広く知られるように。
その後、70歳を機に店の全権を甥に預けて勇退。新たに、’21年の春、神奈川県川崎市「フィオーレの森」内に『斉』をオープン。現在は毎週金・土・日曜のみ、プライベートサロンのスタイルで一日1組のゲストを迎えている。
“ここはお店というより友だちの家みたいなものね。”
斉風瑞
今、グルメな女性たちが注目するのは断然、中華。上質でいてカジュアル、ワインとも楽しめるスタイルが定着する一方、町中華やマニアック系も元気と実に多彩。『エクラ』が選りすぐった東京&関西の10軒、ぜひ全店制覇して!
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