Profile
-
【飛田和緒さんの絶品鍋】食べたいときに手早く作れる「豚肉のしょうが鍋」＆「卵と青菜の豆乳鍋」
具材の数が少なくても満足できる大人の小鍋料理。料理家 飛田和緒さんが、しょうがや豆乳などのヘルシー素材を取り入れた「豚肉のしょうが鍋」と「卵と青菜の豆乳鍋」のレシピを伝授。
【飛田和緒さんの絶品鍋】レタスがたくさん食べられる「肉だねレタス包み鍋」
手早くささっと作れる小鍋料理は忙しいエクラ世代の味方。料理家 飛田和緒さんが、2人分でレタス1個分を食べられるヘルシー小鍋「肉だねレタス包み鍋」レシピを紹介してくれた。
飛田和緒さん
料理家。体に優しいほっとするレシピが人気。ひとり娘が大学進学で家を出て、再び夫婦ふたり暮らしに。ひとりごはんやふたりごはんを楽しむ日々。近著に『お餅の便利帖』（東京書籍）
「小鍋は食べたいときにさっと作りたいことが多いですね。だから基本は肉や魚介などのタンパク質素材、プラスひとつか2つくらいの野菜で。具材の数を減らすと下ごしらえの手間も減って、手早く作れます。青菜などのほか、豆乳や豆腐などヘルシー素材も取り入れて。味つけは昆布だし＋塩をベースにして、ほかの調味料を少し足す感じ。昆布だしはそのつどとるのは大変なので、水出しにすると簡単！ 冷茶ポットなどに昆布と水を入れ、冷蔵庫に2時間〜ひと晩入れておくだけなのでおすすめです」
2人分でレタスが1個食べられる 肉だねレタス包み鍋
生で食べるイメージが強いレタスを、鍋に使うと新鮮！ 量もたくさんとれる。肉だねは練らずにパックのままでOK。
材料（2人分）
鶏ももひき肉…200g
レタス…1個
昆布だし…800㎖
オイスターソース…小さじ2
塩、こしょう…各適量
作り方
❶ひき肉はパックのまま、上から塩、こしょうをふる。
❷レタスは横半分に切り、下半分は芯をつけたまま4〜6等分のくし形切りにする。上半分の外側の葉はザク切りにする。内側の軟らかい葉に①のひき肉をティースプーンですくってのせ、くるりと包む。残りの葉はザク切りにする。
❸鍋に昆布だしを入れて温め、塩小さじ1/2とオイスターソースで調味する。②を加えて煮るとき、肉を包んだレタスは葉がはがれないようそっと入れ、さわりすぎないようにして火を通す。だしごと取り分けていただく。
point
レタスでひき肉をはさむようにして包む。鍋に葉だけを入れた上にのせるとくずれにくい。
-
【飛田和緒さんの絶品鍋】トマトの甘みと牛肉が絶品の「トマトすき焼き」
小鍋は、ひとりやふたりで軽く作りたいときに最適。料理家 飛田和緒さんが、手早く作れる大人のヘルシー小鍋「トマトすき焼き」のレシピを教えてくれた。
-
【飛田和緒さんの絶品鍋】お酒にも合う！「エビと白身魚のオリーブオイル鍋」レシピ
鍋は、肉や魚介プラスひとつか2つくらいの野菜でさっと作ることが多いという飛田和緒さん。今回は、お酒のおともにおすすめな「エビと白身魚のオリーブオイル鍋」のレシピを紹介。
Follow Us
What's New
-
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】夏の上生菓子とストレートコーヒーで午後のブレイクタイム「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーの魅力に気づいた有元葉子さん。ブレイクタイムは、夏の上生菓子と香りがすばらしいゲイシャ豆のストレートコーヒーですがすがしさを味わう。
旅行＆グルメ
2025年7月20日
-
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】コーラで割ったさわやかなアイスアメリカーノをランチのお供にすっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。ランチには、コーラで割ったさわやかなアイスアメリカーノを。
旅行＆グルメ
2025年7月19日
-
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】朝食はラテと甘じょっぱいトーストで1日を気持ちよくスタート！旧知の友人のすすめで、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。軽やかにいれたラテと甘じょっぱいトーストで、夏を気持ちよく過ごすためにぴったりな朝食に。
旅行＆グルメ
2025年7月18日
-
【憧れの国内高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい！北海道から沖縄まで大人が満足する極上ステイ50代女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
旅行＆グルメ
2025年7月16日
-
「九州の旅」異国情緒溢れる観光・グルメ・自然が満載【憧れの高級ホテル・旅館】国内旅行の人気エリア九州地方は、あたたかい気候で自然・観光・グルメ・レジャーが満載。大人が満足する贅沢な宿や優雅なリゾートホテルで至福のときが過ごせる。
旅行＆グルメ
2025年7月14日
-
PR
-
-
PR
-
【50代が選びたいブレスレットウォッチ】ロレックスの「デイトジャスト」でお仕事モードオンにエグゼクティブの価値観やセンスを代弁してくれるブレスレットウォッチ。ロレックスのシグネチャーウォッチのひとつとして進化してきた「デイトジャスト」の新作でお仕事モードオンに。
Magazine
Feature
-
PR
亜希さん登壇のトークイベントにご招待！éclat×Lypo-C リポソーム体験サロンイベントを開催
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
簡単セルフカラーで“いつもキレイな人”にキレイな髪印象をキープするための“伸びかけ白髪”のルーティン
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき旬の服
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
50代におすすめの夏アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
PR
大人のくすみ＆しぼみ肌に必要なケアとは？化粧水の代わりに毎日使える「化粧水フェイスマスク」で保湿！
-
50代が真似したいデニムスタイル進化系“デニム・エレガント”でセンスアップ！
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
Ranking
-
1
【50代 旅】旅の楽しみはおしゃれから！旅におすすめ20アイテム夏真っ盛り、大型連休やお休みに旅行を計画中の人も多いはず！旅をさらに充実させるために、おすすめアイテムをご紹介。気分が上がるアイテムをお供に、旅をもっと楽しく！
-
2
【50代に人気のヘアスタイル・髪型カタログ】おばさんになりたくない！ショート・ボブ・ミディアム・ロング別ヘアスタイル白髪や髪のうねり、薄毛、パサつきなど40代、50代の気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
-
3
【50代「ユニクロ・GU」コーデ】デニムスタイルも涼しげに！夏に快適なカジュアルコーデが人気トレンドを取り入れたアイテムから、機能性にこだわったアイテムまで、豊富な品揃えが魅力のユニクロ・GU。今回はそんな「ユニクロ・GU」アイテムを使った、おしゃれな40代・50代のコーデをチェック。暑い夏でも楽…
-
4
【夏の装いに似合う50代のスニーカー10選】暑い夏でも”歩きやすさ”は譲れない！しゃれ感と快適さを兼ね備えた一足40代・50代のスニーカー人気は夏も健在！暑い夏でもやっぱり歩きやすさは譲れない。ということで今回は、40代・50代読者モデル・エクラ華組のスニーカーコーデをご紹介。夏の装いにマッチする明るめスニーカーで足…
-
5
【50代におすすめのショートヘア60選】髪型を変えて好感度アップ！上品な雰囲気が叶うショートヘアヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる50代。そこで今回は上品な雰囲気と知性を引き出し、若見え効果も叶うショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩みもカバーするへスタイルを参考にし…
Instagram
Keywords
Follow Us
