鍋レシピ

料理家・冷水希三子さんの〝香り豊かな、和み鍋〟　五選

香草やスパイス、和の薬味使いに、目からウロコのアイデアが満載。「シンプルな鍋も、スパイシーな辛味やさわやかな香りなどで目新しい味わいに。最後のスープまでおいしくいただけることを心がけています」（冷水さん）。冷水さんのセルフスタイリングでご紹介。

eclat五選

2019年2月19日

2〜3品の素材で作るシンプル鍋！ 料理家ウー・ウェンさんの究極レシピ　五選

「家庭のごはん作りでは、味はもちろん、栄養価も大切。鍋なら、タンパク質に野菜2〜3種類を組み合わせれば完璧ですね」（ウーさん）。食材の味ひとつひとつがきわだち、食材から出るだしの味でおいしく仕上がる。

eclat五選

2019年2月15日

料理家・堤人美さんが提案！ 冬野菜が美味しい鍋レシピ　五選

マンネリ化しがちな素材や味の組み合わせも、ちょっとしたアイデアで新鮮な鍋に。「食べ飽きないように、香味野菜や調味料で変化をつけていくと最後までおいしくいただけます。旬の冬野菜をたっぷり使ったレシピでどうぞ」（堤さん）。

eclat五選

2019年2月13日