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チームJマダム BOUQUETのブログ

フランス発のベーカリー＆カフェ「GONTRAN CHERRIER（ゴントランシェリエ）」東京青山店 【表参道】

ラ・ポルト青山に出店したフランス発のベーカリー＆カフェ「GONTRAN CHERRIER （ゴントランシェリエ）」へ足を運んできました。
ゴントランシェリエ　アクセス　表参道
GONTRAN CHERRIER 東京青山店

パン職人、ゴントラン・シェリエとは？

創業者のGONTRAN CHERRIER（ゴントラン・シェリエ）氏は、フランス・ノルマンディー出身の4代目ブーランジェ。調理学校を卒業後、三つ星レストランでの経験を経て、2010年にパリ・モンマルトルに自身のブーランジェリーをオープンしました。


GONTRAN CHERRIER ゴントランシェリエ　　店内
GONTRAN CHERRIER
彼のクロワッサンやバゲットは、フランス国内のみならず世界中で愛され、現在も各国で新たな店舗を展開しています。シンプルでありながら、バターや小麦粉の選び抜かれた素材と、伝統技術を駆使した独自のレシピが生み出す味は、どこか懐かしく、それでいて新鮮な驚きを与えてくれます。　
　

　



GONTRAN CHERRIER ゴントランシェリエ　クロワッサン　青山
一階

一階はブーランジェリー、二階はカフェ。

ラ・ポルト青山に新たにオープンした店舗は、
一階がブーランジェリー、二階がカフェという構成です。　　

GONTRAN CHERRIER　ゴンドランシェリエ
GONTRAN CHERRIER　ゴンドランシェリエ　クロワッサン
ゴントランシェリエ　バゲット　東京青山店

一階：香りに包まれるブーランジェリー

一階のブーランジェリーでは、ゴントラン・シェリエを代表するクロワッサンをはじめ、バゲット、ブリオッシュ、パン・オ・ショコラなどがずらりと並びます。小麦とバターの豊かな香りが漂い、どれも魅力的で選ぶのに迷ってしまいます。



　

GONTRAN CHERRIER（ゴントラン・シェリエ）　　店内
二階
GONTRAN CHERRIER　ゴントランシェリエ　メニュー　カプチーノ

二階：くつろぎのカフェ空間

2階のカフェスペースに足を踏み入れると、高い天井と大きな窓が広がる開放的な空間が迎えてくれます。　

窓際の席に座れば、表参道の通りを眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせるのが魅力。心地よい自然光が差し込み、都会の喧騒を忘れさせてくれるような落ち着いた雰囲気が広がります。　

まるでパリのカフェにいるかのような、フランスのカフェ文化が息づく洗練された空間で、こだわりのパンとともに特別なひとときを楽しむことができます。
　




ゴントランシェリエ　クロワッサン　カプチーノ
ゴントランシェリエ　クロワッサン　メニュー　カプチーノ
ベリーのクラウドクロワッサン

ランチタイムに味わう、フランス流の食の楽しみ方

まずいただいたのは、カフェカプチーノとべリーのクラウドクロワッサン。

焼きたてのクロワッサンは、外側はサクサクと香ばしく、中は驚くほど軽やかで繊細な食感。そこにベリーの爽やかな酸味が加わり、ひと口頬張ると、バターの芳醇なコクが口いっぱいに広がります。　

ここで、フランス流の食べ方を試してみることに。クロワッサンをカプチーノに軽く浸して味わうと、バターのコクとミルクのまろやかさが絶妙に溶け合い、ほのかな苦みとともに幸福感が広がります。まるでパリのカフェにいるかのような贅沢な味わいを楽しめる瞬間です。
　




GONTRAN CHERRIER　ゴントランシェリエ　フランスパン　フランスパン
カゴ盛りパンとオリーブオイル
パンの盛り合わせは、フランスパンや赤味噌セーグル、しそ明太子バゲットなど、風味豊かなラインナップ。香ばしく焼き上げられたパンは、表面は香ばしくしっかりとした歯ごたえがあり、中はやわらかくしっとりとした食感で、それぞれの個性が際立ちます。
　　


GONTRAN CHERRIER　ゴントランシェリエ　メニュー
季節のスープ
次に運ばれてきたのは、季節のスープと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。　
　
季節のスープはロールキャベツ。スープの旨みをたっぷり吸ったキャベツは驚くほどやわらかく、スプーンを入れるとほろりとほどけます。ひと口味わうと、じんわりと広がる優しい出汁の風味が心を温めてくれるようでした。　


　






ゴントランシェリエ　GONTRAN CHERRIER　メニュー
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
GONTRAN CHERRIER　ゴンドランシェリエ　クロワッサンクロワッサン　メニュー
ベリーのクラウドクロワッサン
ゴントランシェリエ　メニュー　パン
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは、ナイフを入れるまでもなく、フォークで簡単にほぐれるほどの柔らかさ。じっくりと煮込まれた赤ワインの深みのあるコクと、肉の旨みが見事に調和し、一口ごとに贅沢な余韻が広がります。添えられたマッシュポテトと一緒に味わうと、さらにまろやかで奥行きのある味わいへと変化します。　
　













ゴントランシェリエ　GONTRAN CHERRIER クロワッサン
フランスパンとクロワッサン

本場の味をお土産に

帰り際には、看板商品のクロワッサンとフランスパンをお土産に購入。クロワッサンは外側がサクッと軽やかで、中はしっとりと層が重なり、バターの芳醇な香りが広がります。フランスパンも噛みしめるたびに小麦の風味が豊かに広がり、本場ならではの味わいが堪能できます。



GONTRAN CHERRIER　ゴンドランシェリエ　クロワッサン
パン好きならぜひ訪れるべき一軒。　
表参道で、まるでフランスを旅しているかのような気分を味わえます。

「次はどのパンを試そう？」と考えながら、また足を運びたくなる、そんな魅力にあふれた場所でした。







　









ゴントランシェリエ　青山　店内　東京
  • ゴントランシェリエ　東京青山店　

  • フランス発のベーカリー＆カフェ「GONTRAN CHERRIER（ゴントランシェリエ）」東京青山店 【表参道】_1_19-2

「ゴントランシェリエ 東京青山店」

住所
東京都渋谷区神宮前 5-51-8
ラ・ポルト青山　1階と2階
電話番号
03-6450-6184
営業時間
7:30から20:00
定休日
無休（12月31日～1月3日を除く）
アクセス
東京メトロ表参道駅B2出口から徒歩約3分
　





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東京都在住 フラワーサロン主宰　花やインテリアなど、好きな物やことについて発信します

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