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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】朝食はラテと甘じょっぱいトーストで1日を気持ちよくスタート!
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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】赤ワインのようなナチュラルコーヒーをチョコレートやくるみと
話題のスペシャルティコーヒーとは……
生産国や品種はもちろん、どの地域のどんな農場でどんなふうに栽培されて、どのような性質をもつ豆なのかが、しっかりと管理された高品質なコーヒー豆のこと。
【EVENING】夏の夕刻にはワイングラスでコーヒーを。チョコレート、干しあんず、くるみは、私の好きなコーヒーのおつまみ

昼間の熱気がスーッと冷めていく夕方には、香味の高い豆を使って、ぬるめにいれたコーヒーをロブマイヤーのワイングラス“バレリーナ”でゆっくりと味わう。「香りがふわっとふくらんで夢見心地になります。製菓用のベルギー製クーベルチュールチョコレート、『小島屋』の干しあんず(ルビー)、名産地である長野・雷電のくるみをつまみながら」。
コーヒーは…
コロンビア「エデン農園」のレッドゲイシャ豆ナチュラル。赤ワインのようにバラやすみれ、ぶどうのような果実味が潜む豆は余韻のある後味で、夏の夜の時間を楽しむのにうってつけ。グラスはふだんは有元さんがワイン用として使っているもの。手吹きガラスならではの薄づくりでしなやかな口当たりで、世界中のワインラバーに愛されている。耐熱性はないので、より香りを楽しむために、少し冷ましてからグラスへ入れて。
「ブルゴーニュバレリーナグラス」各¥28,600/ロシナンテ(ロブマイヤー)

有元葉子

アートディレクター 藤村雅史
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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】コーラで割ったさわやかなアイスアメリカーノをランチのお供に
すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。ランチには、コーラで割ったさわやかなアイスアメリカーノを。
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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】夏の上生菓子とストレートコーヒーですがすがしい夏の午後を過ごす
「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーの魅力に気づいた有元葉子さん。ブレイクタイムは、夏の上生菓子と香りがすばらしいゲイシャ豆のストレートコーヒーですがすがしさを味わう。
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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】夏の上生菓子とストレートコーヒーで午後のブレイクタイム
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