これぞ大人の贅沢! 有元葉子さんの花見弁当とロゼシャンパーニュ 五選
eclat4月号では、有元葉子さんが作る花見弁当にぴったりなロゼシャンパーニュを人気ソムリエがご紹介。大人だからこそ味わえる、リッチなピンク色のひと時を楽しんで。
"初めての好きな味"ばかり。夢見心地なロゼシャン弁当。
サンドイッチはアジフライとシソの組み合わせ。ふっくらサクッの食感で、ロゼシャンパーニュがすすむ! ポリッとかじる春の野菜は、パセリ入りの緑のマヨネーズで。そしてデザートの意外性。大人の粋が詰まってる。
menu
・アジフライと大葉のサンド
・アスパラガスとスナップえんどう、
・パプリカ グリーンマヨネーズ
・キウイと羊羹のブランデー風味
・アスパラガスとスナップえんどう、
・パプリカ グリーンマヨネーズ
・キウイと羊羹のブランデー風味
【アスパラガスとスナップえんどう、パプリカのグリーンマヨネーズ】
●材料(2 ~ 3人分)
アスパラガス 4 ~ 6本、スナップえんどう 6~ 9本、パプリカ(赤) 1個、グリーンマヨネーズ〈卵 1個、酢 大さじ1〜1½、塩 小さじ2/3、こしょう 少々、オリーブオイル 2/3〜1カップ、イタリアンパセリ 1束〉
❶グリーンマヨネーズを作る。ミキサーに卵を割り入れ、酢、塩、こしょうを加えて2 〜3秒攪拌する。オリーブオイルを細くたらしながら加え、そのつどミキサーで攪拌する。マヨネーズが動かなくなったらスプーンなどで混ぜて、再度スイッチを入れて攪拌する。途中でイタリアンパセリを加えて攪拌し、マヨネーズが動かなくなればできあがり。
❷アスパラガス、スナップえんどうは、それぞれ歯応えよく塩ゆでする。
❸弁当箱の大きさに合わせてアスパラガス、パプリカ、スナップえんどうを切り、詰める。グリーンマヨネーズを添える。
【アジフライと大葉のサンドイッチ】
●材料(2 ~ 3人分)
アジ 3尾(半身ずつにおろす)、小麦粉・卵・パン粉・揚げ油 各適量、大葉 6枚、サンドイッチ用の食パン 6枚、マヨネーズ 適量、塩・こしょう 各少々
❶アジは水気をふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油でカリッと揚げる。
❷食パンにマヨネーズをうっすらと塗る。大葉は縦半分に切る。
❸食パン1枚の上に大葉4枚を敷き、アジフライをのせて、塩、こしょうを軽くふる。もう1枚のパンでサンドして、ラップできつめに包む。少しおいてから切り分ける。
【キウイと羊羹のブランデー風味】
●材料(2 ~ 3人分)
キウイ 1個、羊羹 5㎝、ブランデー・メープルシロップ 各適量
❶キウイは縦に皮をむき、同量を混ぜたブランデーとメープルシロップの液に30分以上つける。1.5㎝角に切る。
❷羊羹は1.5㎝角に切り、同量を混ぜたブランデーとメープルシロップにつける。
❸①と②をあえて弁当箱に入れる。
●材料(2 ~ 3人分)
アスパラガス 4 ~ 6本、スナップえんどう 6~ 9本、パプリカ(赤) 1個、グリーンマヨネーズ〈卵 1個、酢 大さじ1〜1½、塩 小さじ2/3、こしょう 少々、オリーブオイル 2/3〜1カップ、イタリアンパセリ 1束〉
❶グリーンマヨネーズを作る。ミキサーに卵を割り入れ、酢、塩、こしょうを加えて2 〜3秒攪拌する。オリーブオイルを細くたらしながら加え、そのつどミキサーで攪拌する。マヨネーズが動かなくなったらスプーンなどで混ぜて、再度スイッチを入れて攪拌する。途中でイタリアンパセリを加えて攪拌し、マヨネーズが動かなくなればできあがり。
❷アスパラガス、スナップえんどうは、それぞれ歯応えよく塩ゆでする。
❸弁当箱の大きさに合わせてアスパラガス、パプリカ、スナップえんどうを切り、詰める。グリーンマヨネーズを添える。
【アジフライと大葉のサンドイッチ】
●材料(2 ~ 3人分)
アジ 3尾(半身ずつにおろす)、小麦粉・卵・パン粉・揚げ油 各適量、大葉 6枚、サンドイッチ用の食パン 6枚、マヨネーズ 適量、塩・こしょう 各少々
❶アジは水気をふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油でカリッと揚げる。
❷食パンにマヨネーズをうっすらと塗る。大葉は縦半分に切る。
❸食パン1枚の上に大葉4枚を敷き、アジフライをのせて、塩、こしょうを軽くふる。もう1枚のパンでサンドして、ラップできつめに包む。少しおいてから切り分ける。
【キウイと羊羹のブランデー風味】
●材料(2 ~ 3人分)
キウイ 1個、羊羹 5㎝、ブランデー・メープルシロップ 各適量
❶キウイは縦に皮をむき、同量を混ぜたブランデーとメープルシロップの液に30分以上つける。1.5㎝角に切る。
❷羊羹は1.5㎝角に切り、同量を混ぜたブランデーとメープルシロップにつける。
❸①と②をあえて弁当箱に入れる。
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット・ロゼ/¥10,000
ロスチャイルド家ゆかりの高貴な一本。シャルドネ85%、ピノノワール15%という配合ゆえのロマンチックなサーモンピンク色。きれいな酸をもち、シルキーでなめらかな口当たりが、アジフライと大葉のサンドにぴったり。問ワインショップ・エノテカ 広尾本店☎︎03・3280・3634
ロスチャイルド家ゆかりの高貴な一本。シャルドネ85%、ピノノワール15%という配合ゆえのロマンチックなサーモンピンク色。きれいな酸をもち、シルキーでなめらかな口当たりが、アジフライと大葉のサンドにぴったり。問ワインショップ・エノテカ 広尾本店☎︎03・3280・3634
What's New
-
【初夏のゴルフウエア9選】ラウンド中もアフターも品よくリッチに!
さわやかで日射しが心地よく、コースのグリーンも美しい5月。5月のゴルフにふさわしいウエア&アフターゴルフの洗練スタイルもあわせてご提案!
eclat特選
2024年4月20日
-
【いま欲しい!最新白ファッション7選】おしゃれの冒険はドラマティックな“白”から
白をまとう贅沢さを知っているエクラ世代に朗報! この春、さまざまなブランドが、大人のための白を続々と提案。清潔感や知性、エレガンス、そしてリッチ感も。私たちをポジティブにする最旬アイテムの白を、一挙にご紹介。
eclat特選
2024年4月15日
-
【こなれベージュジャケット4選】カリッとしたシェイプがもたらすモード感
キレ味のいいベージュを体現するには、ジャケットの力を借りるのが近道。きちんと端正なシルエットを選びつつ、インの合わせで今どきのこなれたムードに。
eclat特選
2024年4月11日
-
【オールホワイトで最高にしゃれ見えするコーデ4選】清潔感もリッチさも、さらに上々!
美しい素材感と凝ったディテールでますます魅力的になった「白」アイテム。オールホワイトコーデならエレガントでクリーンな印象がさらにアップする。こだわりのアイテムを組み合わせて、全身で「白」を満喫して!
eclat特選
2024年4月10日
-
【春のベージュワントーンコーデ8選】モードなスパイスでベージュの鮮度アップ!
優しげなニュアンスが支持されてきたベージュのワントーン。今季はよりモダンに、旬のスパイスを加えてさらなる進化を図りたい。ベージュを旬に着こなすコーデをご紹介。
eclat特選
2024年4月2日
-
-
-
-
-
-
50代のコーデ迷子さん必見!友だちウケもいい「春ランチコーデ」3選
暖かな日が増えて過ごしやすくなってきた今日この頃。お友だちとお出かけをする機会も増えてきたのではないでしょうか。そこで今回はアラフィーのおしゃれ読者モデル華組3人のランチコーデをご紹介。シャツ1枚ではまだ少し寒い今の時期にぴったりのコーデです。
Feature
-
品よく着映える「ボグナー」の洗練カジュアル
エクラ世代が求める、一歩先行く特別感のあるアイテムをチェック
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる!50代から楽しむおしゃれ
-
【2024最新】ヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
大人の高見えZARAコーデ
トレンド感抜群!読者モデル 華組コーデ集
-
一度は泊まりたい!国内ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
知っておきたい「健康維持」対策
50代から増える体の不調、どう対処する?
-
旅先でも活躍!春夏新作ワードローブが登場
大人女性に似合う!MOGA×人気スタイリスト村山佳世子コラボ服
-
50代、歩きやすくておしゃれな春の靴が集合
快適な履き心地と洗練デザインで人気の「ペダラ」に春の新作登場
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
50代の失敗しないメイク術
年相応で今っぽいメイクをレクチャー
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき服
-
着こなしが見違える!50代の骨格診断
自分らしいおしゃれを楽しめるヒントが満載
-
大人のゴルフ、頼れるのは「ゼロハリバートン」
上品な配色とプレーヤー目線で開発された高い機能性で大人気
-
大人のユニクロ・GUコーデ
センス抜群!読者モデル 華組の着こなし
-
1年中履ける!ヘビロテ必至スニーカー
最旬スニーカーで足もとを格上げ!
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
-
リュクスな旅スタイルは「ストラスブルゴ」で
とびきり華やかなリゾートスタイルで初夏から夏の旅をさらに楽しく
Ranking
-
あか抜けて見える!50代に似合う「理想のミディアムヘア」
大人のかわいさとエレガントさが手に入るミディアムヘア。髪を結わいたり、下ろしたり多彩なアレンジが楽しめる人気のヘアスタイル。顔回りをすっきり見せるカットやくせ毛やうねりを生かしたスタイルにすればお手…
-
【50代 コーディネート】気温23度に何を着る?春のお手本コーデ20選
「何を着ればいいか分からない!」と悩みがちな気温23度の時期におすすめのコーディネート例をご紹介します!
-
おしゃれな50代は「デニム」の着こなしがこなれている!
大人のデイユースに欠かせない「デニム」。素敵に履きこなすには、どんなデニムを選べばいい?こなれて見える着こなし方は?おしゃれなアラフィーの愛用デニム&コーディネートを大公開!
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい!大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だ…
-
老け見え回避!「短めヘア×ゆるパーマ」でおしゃれ印象アップ【50代髪型人気ランキングTOP10】
ウェブエクラ週間(2024/4/8~4/14)ランキングトップ10にランクインしたヘアスタイル人気記事をピックアップ。「短めヘアにパーマをかけるとおばさん印象が強くなりそう…」そんなお悩みを解消してくれるヘアスタイ…
Keywords