教えてくれた人
-
秋の食卓に並べたい！切り方で味変を楽しむ「エリンギの炒め物」2選【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
秋はきのこがおいしい季節。今回は、切り方によって多様な味わいを見せてくれる「エリンギ」を使った、豚ヒレ肉炒めと牛肉のオイスターソース炒めをご紹介。エリンギの食感が料理のいいアクセントに！
黒酢でさっぱり上品な味に！「厚揚げとしいたけの煮物」【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
煮物料理に欠かせない食材「しいたけ」も秋を代表する味覚のひとつ。今回は厚揚げとあわせて、味つけには黒酢を。きのこの旨味を逃すことなく楽しめる一品。
ウー・ウェン
うー・うぇん●料理研究家。中国・北京に生まれ育つ。中国の家庭に伝わる医食同源の知恵がつまった料理は、シンプルで作りやすく、体に優しいとファンが多い。『北京小麦粉料理』（高橋書店）など著書多数。
厚揚げとしいたけの煮物
“大きめに切り分けた厚揚げとしいたけのさっと煮。黒酢でさっぱり上品な味に”
「厚揚げを大きめに切ることで、質素な食材でもごちそうになるんです。汁が残ったら煮詰めてかけて。このひと手間で味がぐんとグレードアップします」
材料（2人分）
厚揚げ……１枚
片栗粉……小さじ1/3
生しいたけ……４ 〜６個
クレソン……１束
[合わせ調味料]
黒酢……大さじ１
しょうゆ……大さじ１
ハチミツ……大さじ1/2
酒……大さじ３
油……小さじ１
作り方
1.厚揚げは4等分に切り、切り口に片栗粉を薄くまぶす。
2.生しいたけの軸を切り落とす。
3.鍋に油を入れて中火にかけ、厚揚げの片栗粉をつけた面を下にして入れ、さっと焼く。合わせ調味料を加えて煮たったら2を入れ、蓋をして弱火にし、3〜4分蒸し煮にする。
4.3に長さ半分に切ったクレソンを入れて蓋をして1分蒸し煮にし、器に盛る。汁気が残っていたら、少し煮詰めて回しかける。
残った調味料は煮詰めてとろりとさせて、仕上げにかける。
-
きのこのうま味と香りがごちそう！「マッシュルームたっぷりの白身魚のソテー」【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
秋から冬に向けて旬を迎える「マッシュルーム」を使った夕ご飯のメインになるおかずをご紹介。季節の変わり目はぜひ“旬食材”を積極的に取り入れて、寒さに打ち勝つパワーをしっかり体に取り込んで！
Follow Us
What's New
-
センスのいい和の手土産って？日本の味を品よく贈る「上質和菓子＆和のギフト」5選和菓子好きの方や目上の方にも自信を持って贈れる、上品で確かな味を厳選。銀座や歌舞伎座ゆかりの老舗から、日本の味わいが伝わる“センスのいい和のギフト”5選をご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年12月29日
-
グランド ハイアット 東京×ReFa VITALWEAR・ReFa LINENでかなえる冬限定のリフレッシュステイグランド ハイアット 東京に、ReFaのリカバリーウェアを体験できる宿泊プラン「ウィンター リトリート ステイ」が登場。2026年1月8日から3月31日まで、1日3組限定の特別なプランです。
旅行＆グルメ
2025年12月27日
-
『志木葉』ノドグロに、加賀野菜に。泌みる真心のもてなし【“軽やかな”和食で、金沢の口福時間】新鮮な海や山の幸に恵まれ、総合芸術でもある料亭のもてなしや茶道も盛んな金沢。今、訪れるなら、伝統ある食文化を無理なく現代に昇華した、端正で軽やかな和食の店がいい！ 正統的な割烹に鉄板料理を合わせた独自のスタイルが評判の『志木葉』へ。
旅行＆グルメ
2025年12月26日
-
年末年始の集まりに。友人宅・親戚・帰省に持って行きたい「本当においしい手土産」17選年末年始は、友人宅での集まりや親族へのご挨拶、久しぶりの帰省など、人に会う機会がぐっと増える時期。そんなシーンに欠かせないのが、気の利いた手土産。相手に合わせて選びやすい、贈って間違いない手土産をご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年12月25日
-
『竹千代』美しき香箱ガニ！ ていねいな仕事で和食の小宇宙を極める【“軽やかな”和食で、金沢の口福時間】新鮮な海や山の幸に恵まれ、総合芸術でもある料亭のもてなしや茶道も盛んな金沢。今、訪れるなら、伝統ある食文化を無理なく現代に昇華した、端正で軽やかな和食の店がいい！ おすすめしたいのは、懐石仕立ての“小さい煮物”を主とする和食の店『竹千代』。
旅行＆グルメ
2025年12月25日
-
PR
-
PR
-
-
PR
-
PR
-
コートで着映える！冬の街で上品に華やぐ、50代が着たい「ファーコート」寒さが増す季節、装いに華やぎと上品さを添えてくれるのが「ファーコート」。存在感がありながらも、デイリーにも特別な日にも頼れる。暖かさも抜群だから、防寒しながらおしゃれを楽しめる、この冬の主役コート。
Magazine
Feature
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
PR
新しくなったドモホルンリンクルに注目主力製品の［基本４点］が大きくリニューアル。その実力のは？
-
PR
あの「アミコラ」に注目成分NMNがプラス味がなく料理や飲み物に溶かすだけだから習慣にしやすい
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
年齢を重ねるごとに、自信がもてる肌へ！無料お試しセットで、新生ドモホルンリンクルのお手入れを体験
-
PR
大人の品格まとうシチズンの限定ウオッチシチズンから洗練されたデザインの限定ウオッチが新登場！
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
Ranking
-
1
【40代・50代に人気の髪型カタログ】2026年はどんな髪型にする？おばさんぽくならないショート・ボブ・ミディアム・ロング別ヘアスタイル40代・50代はどんな髪型がおすすめ？今回は髪のうねりや薄毛、白髪など気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルをご紹介。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア…
-
2
2026年の始まりに買うならこれ！エルメス、シャネル…運気が上がる財布32選2026年の始まりに迎えたいのは、毎日手に取るたび気持ちが整う、上質な財布。コンパクト派も長財布派も満足できる名品から、使い勝手に優れた機能派、シーン別に頼れる一本、そして幸運を呼び込む開運カラーまで。…
-
3
50代の冬はショートであか抜ける！小顔に見えるショートヘア55選重たくなりがちな冬の装いこそ、ヘアで印象アップを。顔まわりのデザインやシルエットにこだわったショートヘアなら、50代の髪悩みをカバーしながら自然にあか抜け、小顔見えもかなう。
-
4
【50代タートルネックコーデ6選】ほどよいフィット感で首もとあったか！寒い季節の頼れるトップスおしゃれなアラフィー読者モデル エクラ華組・チームJマダムのタートルネックコーデをご紹介。タートルネックは、冬コーデの心強い味方！ほどよいフィット感で暖かさも抜群。
-
5
2026年初詣におすすめ「全国パワースポット・開運神社8選」カリスマ占い師・水晶玉子さんが案内！幸運を引き寄せる法則も解説新しい年の幸運を祈願しに初詣に行きませんか。心に秘めた願い事や目標を祈りの言葉にするのは大事なこと。カリスマ占い師、水晶玉子さんに、2026年の初詣に訪れたい神社について伺いました。
Keywords
Follow Us
