南アフリカのおおらかな自然とダイヤモンドのきらめきが共存
近年、ワイン産地として急速な発展を遂げ、ワイン業界でも注目されているのが南アフリカだ。自然豊かな美しい大地からは、高品質のワインが次々と誕生している。日本初登場の「ドゥレア グラフ エステート」もそのひとつで、早くもワインの専門家たちから高い評価を受けている。例えば「テラスド・ブロック・リザーヴ・シャルドネ 2020」は酸味が美しく、「ボットマスコップ 2018」は芳醇でエレガント。品格ある味わいが心に長い余韻を残す。オーナーは極上のダイヤモンドで知られる英国のハイジュエラー「グラフ」。創設者で現会長のローレンス・グラフ氏が初めてワイン造りが盛んな西ケープ州ステレンボッシュを訪れたとき、このワイナリーに出会い、大自然の圧倒的な美しさに魅了されたという。現在、ワイナリーはリュクスなリゾートとして、世界中からゲストを迎えている。“ジュエラーのワイン”は美しさも格別。これはぜひ、マイリストに入れておきたい。
南アフリカの白はシュナン・ブランが有名だが、シャルドネのような国際品種も高評価。「テラスド・ブロック・リザーヴ・シャルドネ 2020」は白いブーケの香りと南国の果実のようなニュアンスがあり、華やか
「ドゥレア グラフ エステート」ではアフリカらしいオブジェがゲストを迎える
ワイナリーには「グラフ」のショップも
併設の「ケープ ワインランズ・リゾートホテル」ではリュクスな休日が過ごせる
カベルネ・ソーヴィニヨン主体で芳醇な味わいの「ボットマスコップ 2018」750ml ￥7,865
南アフリカ・西ケープ州。シャルドネ100％。白桃やハーブ、バターの香り。ふっくらとした果実味で、余韻に繊細な苦味が残る。クリーム系の料理に。
「テラスド・ブロック・リザーヴ・シャルドネ 2020」750ml ￥13,365／HALPREMIUM（ハルプレミアム）
☎︎03・6303・7722
https://www.halpremium.com
数年前から“家飲み”という言葉がよく聞かれるようになり、飲むお酒の種類にこだわる人も増えてきた。今回は家飲みを充実させてくれるシャンパーニュ5本を紹介。その時の気分に合わせたおいしいシャンパーニュを見つけてみてはいかが？
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ボトルに隠された物語を紐解きつつ、グラスを傾けるのも大人の時間の過ごし方。シャンパーニュをより楽しむヒントを、ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんがお届け！
大人の女性にも大人気のシャンパーニュメゾン「ルイナール」。フランスでのアーティストコラボレーションイベントを、パリ在住のライター鈴木春江さんがリポートします。
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おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
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長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを伝授。今回はおもてなし料理にぴったりの「牛フィレ肉の生クリーム煮」の作り方をご紹介。
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