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簡単なのに“技あり＆おしゃれ”！シャンパーニュに合うピリッとスパイシーなおつまみ
あっという間にできて、シャンパーニュに合う「初夏のアペロレシピ」を紹介。マンゴーやとうもろこしなどの旬食材を使って、季節感たっぷりに。ほどよい塩気とピリッとアクセントの効いた技ありの一品をどうぞ。
切って盛る＆揚げて盛る「生ハムのおつまみ2選」【岸本恵理子の小皿つまみ】
おもてなしのテーブルにリズムをつくり場を盛り上げるのは、テンポよく供される小皿つまみ。出張料理人の岸本恵理子さんが、生ハムを駆使した小皿レシピを公開！
岸本恵理子（きしもとりえこ）
出張料理人。個人宅への出張から国内外での料理会、雑誌、web等へのレシピ提案や飲食店の料理監修など幅広く活動。3年間修業をしたイタリアの味を軸に、世界中を旅して舌と胃袋に刻んだ味を伝える。
デーツと生ハム
ハムの切れ端を使う、スペインのバルつまみが手本。スターターにぴったり、泡がよく合うひと品は、薄切りの生ハムでリッチに、クルミで食感を添えて。
材料（2〜3人分）
デーツ…6個
生ハム（スペイン産）…6枚
クルミ…適量
作り方
❶デーツは縦に切れ目を入れる。
❷①に生ハム1枚、クルミをはさむ。
肉厚しいたけの丸ごとフリット
一番おいしいポルチーニの食べ方をしいたけで応用。肉厚のしいたけは香りよく、食べ応えも十分！イタリア風の細かいパン粉でカリッと揚げる。
材料（3〜4人分）
しいたけ（特大）…6個
薄力粉…1カップ
水…1.3カップ
パン粉（細びき）…適量
揚げ油…適量
バルサミコ酢…適量
生ハム（フランス産）…6枚
ピメントエスプレット（バスク地方のとうがらしスパイス）…適量
作り方
❶しいたけは石づきの根元を切り落とし、黒く変色した部分などを取り除く。薄力粉と水を混ぜて衣を作っておく。
❷しいたけに衣をつけ、パン粉をすき間なくまぶす（笠の下の部分にもしっかりまぶす）。
❸170～180℃の油で、②の両面が黄金色になるまで揚げる。
❹揚げたての③にバルサミコ酢をかけ、生ハムをのせて、ピメントエスプレットをかける。
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大切な人と過ごす幸せな時間「冬のおもてなし」絶品レシピ集
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【とっておきの美味5選】シャンパーニュと相性抜群のおすすめ手みやげ
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【憧れの国内高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい！北海道から沖縄まで大人が満足する極上ステイアラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
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「中部地方」富士山をはじめ日本有数の山岳リゾート【憧れの高級ホテル・旅館】お米や地酒が美味しい新潟県、日本三名園の兼六園や能登半島の自然に魅了される石川県、名峰・富士山をはじめ富士五湖やワイナリーのある山梨県、軽井沢など高原リゾートに癒される長野県など。日本を代表する名所、歴史的価値のあるスポットが集まったエリア。
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2024年10月8日
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【自然に癒される贅沢宿3選】伝統的な日本建築と現代のホテルが融合した「バンヤンツリー・東山 京都」など日本初のバンヤンツリーとなるラグジュアリーホテル『バンヤンツリー・東山 京都』がオープン。そのほか、北海道の大地を満喫できるヴィラ『SONEKA』、建築家・遠藤新が手がけた『葉山 加地邸』をご紹介。
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2024年10月8日
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「九州の旅」異国情緒溢れる観光・グルメ・自然が満載【憧れの高級ホテル・旅館】国内旅行の人気エリア九州地方は、あたたかい気候で自然・観光・グルメ・レジャーが満載。大人が満足する贅沢な宿や優雅なリゾートホテルで至福のときが過ごせる。
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2024年10月4日
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