チーズケーキはお好きですか？
私も娘も大大大好きなのですが、娘が帰省した際に美味しいチーズケーキを食べさせたい！と思い立ち、日本一高価、そして高級と呼ばれる逸品がいただける、鎌倉山にある「ハウスオブフレーバーズ」を予約して伺いました。
こちらの建築も一見の価値アリ！
その昔、高価なチーズケーキで話題となっていた頃、ホールをお取り寄せ。あまりの洗練された美味しさに感動し、その後実際にお店にもお伺いしました。かれこれ25年ほど前のお話...
その時以来の訪問です。ドキドキ💓
そうそう！こんな入口
高〜い天井
今は、カフェの利用は、予約制で週末土・日のみ。ー時間枠で11:00〜16:00まで受け付けている様です。窓際に2テーブル、中に1テーブル。合計3組までしか予約が出来ないので、気になる方は、早めの予約をお勧めします。伺った時は、メニューはチーズケーキまたはミントゼリー(今は終了しています)と飲み物のセットの2種類のみ。チーズケーキはもちろん、ミントゼリーも気になっていたので、注文してみました。
そう！こちら！究極のチーズケーキ
記憶が蘇って来ました。この美しい層、フォルム、クッキーの土台、全てが完璧で美しい😍
ホルトハウス房子さんが、30年かけて試行錯誤されながら辿り着いたこちらのチーズケーキレシピ、三層に分かれていて、土台のクッキークラスト、クリームチーズ、サワークリームのマリアージュが完璧と思えるほど美味しいチーズケーキです♪
ほんのり香るクッキークラストのシナモン、クッキーの食感、口にした瞬間堪らなく幸福な時間が流れていきます。濃厚なクリームチーズ、酸味をあまり感じることのない滑らかなサワークリーム、この三層が口の中で合わさって、最高な瞬間を迎える感じです。
色鮮やかなミントゼリー
ミントゼリーの緑の美しさに目を奪われ、まずはそのまま一口いただくと、爽やかなミントを感じ、次にクリームを掛けると円やかさを感じて、一度に二度楽しめる、そんなスイーツでした。残念ながら、こちらのミントゼリー、今は終了してしまった様ですが。
キャラウェイシードクッキー
帰りに、こちらのクッキーを購入して、自宅でいただきました。一枚一枚ボリュームがあり、ふっと香るキャラウェイシードとバターが堪らなく美味しいクッキーです。
こちらのカフェで過ごしたひと時、娘も喜んでくれて、連れて行って良かったです。
チーズケーキ好きの皆さま、ぜひ一度体験してみてください。
お取り寄せも可能です。
ホルトハウス房子さんの世界、共有しましょ✨
お読みいただき、ありがとうございました。
