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自社輸入ワインが楽しめる「AVIS de VIN FORT」

イタリア、フランスを中心に約200生産者のワインを輸入する『テラヴェール』がレストラン『AVIS de VIN FORT(アヴィドヴァンフォール)』をオープン。

『AVIS de VIN FORT』　アヴィドヴァンフォール

インポーターが手がけるワインのための美食基地

自社輸入ワインの中から常時約80種をセラーにそろえ、グラスでも20種前後を提供。季節や料理、ゲストの好みに合わせた提案で楽しませてくれるのは『銀座レカン』や自由が丘『リストランテ モンド』（現在閉店）で活躍したソムリエ、田村理宏さんだ。料理はフレンチの井原摩耶シェフ、イタリアンの瀧本貴士シェフのふたりが腕をふるう。アラカルトで、気分やシチュエーションに合わせて選べる自由度も魅力だ。メインまでしっかりもよし、タパス中心でワインバー使いもよし。特別なワインをボトルで頼み、料理はソムリエと組み立てる、なんて楽しみ方も。大テーブルが中心の室内はワイナリーのダイニングのイメージ。青山で、ワイン産地を旅するような食のひと時を過ごせる。

最大で12人がけの大テーブルとフルオープンのキッチンが中心の、天井が高く贅沢な空間。個室もある。生産者来日イベントなども不定期で開催

最大で12人がけの大テーブルとフルオープンのキッチンが中心の、天井が高く贅沢な空間。個室もある。生産者来日イベントなども不定期で開催

「ズワイ蟹のアラビアータ 蟹味噌バター添え」。うま味濃厚でまろやかなカニ味噌バターがアクセント。￥3,000

「ズワイ蟹のアラビアータ 蟹味噌バター添え」。うま味濃厚でまろやかなカニ味噌バターがアクセント。￥3,000

「アイルランド産 牛フィレ肉のカツレツ ボローニャ風」。牛、豚の生ハム、鶏のブロードを一緒に味わうリッチなひと皿。￥4,500。熟成したキャンティ・クラシコとともに。グラスワインは￥800～

「アイルランド産 牛フィレ肉のカツレツ ボローニャ風」。牛、豚の生ハム、鶏のブロードを一緒に味わうリッチなひと皿。￥4,500。熟成したキャンティ・クラシコとともに。グラスワインは￥800～

厨房に面したカウンターは6席。井原シェフ（左）と瀧本シェフが、旬の食材をワインに合うひと皿に

厨房に面したカウンターは6席。井原シェフ（左）と瀧本シェフが、旬の食材をワインに合うひと皿に

「牡蠣のポタージュ」￥1,300（ハーフ￥650でもオーダー可能）。ポロねぎとじゃがいも、アサリだしに牡蠣を加えてなめらかなスープに。バターでソテーした牡蠣を添えて

「牡蠣のポタージュ」￥1,300（ハーフ￥650でもオーダー可能）。ポロねぎとじゃがいも、アサリだしに牡蠣を加えてなめらかなスープに。バターでソテーした牡蠣を添えて

バローロやブルゴーニュなど銘醸地を代表する有名生産者のワインから、新進の造り手のナチュラルワインまで幅広いラインナップ。輸入アイテムにはスペインやジョージア産のワインもあり、リストに登場することも

バローロやブルゴーニュなど銘醸地を代表する有名生産者のワインから、新進の造り手のナチュラルワインまで幅広いラインナップ。輸入アイテムにはスペインやジョージア産のワインもあり、リストに登場することも

木や大理石の風合いを生かしたインテリアも上質。観葉植物の緑が彩りを添える

木や大理石の風合いを生かしたインテリアも上質。観葉植物の緑が彩りを添える

『 AVIS de VIN FORT 』

Data

東京都港区南青山2の5の7バイオフィリアプレイス南青山1F
☎070・3269・4509
18：00～21：30LO
定休日：土・日曜、祝日
サ別10％

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撮影／長谷川潤　取材・原文／佐々木ケイ　※エクラ2025年2・3月合併号掲載
éclat 2025年10月号
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