廃業する製麺所を残すため、勤めをやめて栃木に移住した黒澤真治さん。製粉度合の高い栃木県産小麦と自然塩だけでつくるうどんは、やや黒っぽく、粉の香りが豊か。太麺、細麺、極細麺（写真）の3種がある。「しっかりした食感と風味が魅力。太さがいろいろあるので、パスタ風など料理のバリエーションも広がります」（栃木県コンシェルジュ 小堀さん）。
粉の香り豊かな黒澤製麺所の「くろうどん」
県内産小麦と自然塩だけでつくった、しっかりとした食感と粉の風味があとひくうどんです。
各250g ￥278
●栃木県芳賀郡市貝町田野辺412
☎0285･68･3236
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