粉の香り豊かな黒澤製麺所の「くろうどん」

2016年8月29日
県内産小麦と自然塩だけでつくった、しっかりとした食感と粉の風味があとひくうどんです。
廃業する製麺所を残すため、勤めをやめて栃木に移住した黒澤真治さん。製粉度合の高い栃木県産小麦と自然塩だけでつくるうどんは、やや黒っぽく、粉の香りが豊か。太麺、細麺、極細麺(写真)の3種がある。「しっかりした食感と風味が魅力。太さがいろいろあるので、パスタ風など料理のバリエーションも広がります」(栃木県コンシェルジュ 小堀さん)。
各250g ¥278 
●栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 
☎0285・68・3236

What's New新着記事

FEATURE
ランキング