人気ビストロのワインがすすむ絶品おつまみ 五選

【材料】2人分
いちじく（大）............................................. 1個
ビーツ（缶詰でもOK）............................... 60g
ざくろ....................................................... 大さじ1
ブルーチーズ............................................. 10g
クルミ（粗く砕く）..................................... 3粒
フレンチドレッシングまたはマヨネーズ.... 小さじ1
レモン汁.................................................... 小さじ1
EXVオリーブオイル................................. 小さじ1
セルフィーユ............................................. 1枝
塩............................................................... 少量
黒こしょう................................................ 適量

【作り方】
❶ビーツは皮をむき、サラダ油（材料外）を塗り、アルミホイルでくるみ、180℃のオーブンで約1時間、竹串がすっと入るまで焼き、粗熱をとる。食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩をふり、ドレッシングであえる。
❷いちじくはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切り、軽く塩をふり、レモン汁とオリーブオイルをかける。
❸器に①、②、ざくろ、クルミ、ブルーチーズはちぎりながら盛り、セルフィーユを飾る。黒こしょうをひきかける。

【おすすめのワイン】
ほんのり甘味のある芳醇なタイプのフランス・ロワールのシュナンブラン、アルザスの白。