坂田阿希子さん
材料（3～4人分）
鶏ひき肉……500g
水……大さじ2
ごぼう……1本
油揚げ……2 枚
長ねぎ（みじん切り）……1/2本分
［A］
しょうが汁……大さじ1
酒、片栗粉……各大さじ2
しょうゆ……小さじ1½
塩、こしょう……各少々
だし（合わせ）……1.4ℓ
［B］
酒、みりん……各大さじ3
しょうゆ……大さじ2
塩……小さじ1/2〜2/3
黒七味（あれば）……適量
作り方
1.ごぼうは粗めのささがきにして、水にさらして水気をきる。油揚げは開いてから細い短冊切りにする。
2.ボウルにひき肉、水を入れて混ぜ、長ねぎを加えて混ぜ、Aを加えて練り混ぜる。
3.鍋にだしを煮立て、Bを加えて味をととのえる。2を手で握って丸く押し出しながらスプーンですくって入れ、煮立ったらアクをとる。残りも同様にする。
4.ごぼうと油揚げを加えてさっと煮て、あれば黒七味をふる。
◎つくねは手で握って丸くする
つくねのタネは軟らかくて丸めることができないので、片手で輪を作るようにタネを握り込み、押し出すと丸くなる。平たいスプーンなどですくって鍋へ。
鍋で大事なのは味、香り、食感の3つの要素。素材を組み合わせるときは肉や魚介などのタンパク質以外に、なにかうま味が出るものをひとつ入れると満足度が上がります。今回は豚肉を使ったお鍋に「きのこ」をあわせた一品をご紹介します。
「鍋」が恋しい季節がやってきました。素材が多い寄せ鍋は卒業して、厳選3素材でおしゃれな大人の鍋を。今日は、冬に旬を迎える大根をたっぷり使った雪見鍋をお届けします。
アラフィー女性たちの、国内・海外の旅スタイルや実際に泊まってよかったホテルをご紹介。次の旅行の参考に！
旅行＆グルメ
2025年7月6日
チームJマダムのブログでも大人気のテーマといえば、旅行。国内はもちろん、海外旅行の投稿も日に日に増えている様子。そこで今月は、旅行に出かけるペースやホテル選びのこだわりなど、アラフィー女性たちのリアルな旅行事情を徹底リサーチ！
旅行＆グルメ
2025年7月5日
Vol.2はエクラの編集者たちがいただいて「これは本当にうれしかった」と語る逸品スイーツをご紹介。味、センス、心遣い――すべてを兼ね備えた名品の数々をお届けします。
旅行＆グルメ
2025年7月4日
心地のよい波音を聞きながら、心も身体もゆるめたい、そんな願いに応えてくれるのが、沖縄離島に点在するラグジュアリーホテル。中でも「古宇利島」「宮古島」「石垣島」は、自然の美しさと洗練された滞在体験が共存する、大人にこそふさわしい旅先。
旅行＆グルメ
2025年7月3日
革新的なイタリア料理を提供する東京・銀座の「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」。夏のテイスティングメニューのテーマは「地中海と日本の夏」。海、太陽、そして2つの国の料理の伝統と繊細な味わいの融合をぜひ堪能して！
旅行＆グルメ
2025年6月27日
進化系“デニム・エレガント”でセンスアップ！
真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
名品「アルファ」バッグは上品カラーのエクラ別注品も見逃せない
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
化粧水の代わりに毎日使える「化粧水フェイスマスク」で保湿！
もう迷わない！50代が買うべき旬の服
髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
気になる白髪もボリューム不足もアラフィー世代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
白髪や髪のうねり、薄毛、パサつきなど40代、50代の気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
夏に着用したい「ノースリーブ」ですが、二の腕のムッチリやタプタプが気になってトライできないと感じる50代女性も多いもの。そこで、今回は二の腕が太く見えないノースリーブとおすすめコーディネートをご紹介♪
涼しくて着映え力抜群のワンピースは夏のおしゃれに欠かせないアイテム。一枚で着ても重ね着をしても素敵に決まる。今回は、そんなワンピースを使った40代・50代読者モデル・華組＆チームJマダムコーディネートをご…
50代女性におすすめの最新ファッションアイテムや話題の美容アイテム、毎日が楽しくなる生活雑貨など、今買うべきアイテムを厳選してご紹介。トレンドを上手に取り入れ、自分らしく上品なスタイルを叶えるファッシ…
