教えてくれたのは…
-
ワインとの相性も抜群！肉すい風鍋レシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
大阪でよく食べられている「肉すい」をおつまみ風にアレンジ！ねぎの替わりにせりやクレソンを使うことで、おしゃれで上品なワインのおともの完成です。
チーズの風味がたまらない！「じゃがいもと酒盗」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
ほくほくおいしい「じゃがいも」に合わせるのは、お酒のつまみにぴったりの「酒盗」。チーズを加えると、よりリッチな味わいに変化します。食べながら味を少しずつ変化させる“おつまみ小鍋”をぜひご賞味ください。
大原千鶴（おおはら ちづる）
子育てのかたわら料理研究家として京都で活動を始め、和食ベースの簡単で季節感のある料理が支持されている。初エッセイ『旨し、うるわし、京都ぐらし』も好評発売中。
じゃがいもと酒盗
相性のよいアンチョビを酒盗に替えて仕立てたポテトチーズ鍋。ラクレットやコンテを使うとよりリッチな味わいに。
材料（2人分 直径約13cm・高さ約11cmの土鍋1個分）
じゃがいも（男爵）……2個（約250g）
[A]
水……300ml
塩……ひとつまみ
バター……10g
ラクレットチーズ（薄切り）…… 20g
酒盗……小さじ1
粗挽き黒こしょう、レモンの皮（すりおろす）……各少々
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切る。鍋にじゃがいもとＡを入れて中火にかけ、ほっくりと軟らかくなったらザルに上げ、水気をきっておく。
2.土鍋にバターを入れ、上に1のじゃがいもを温かいうちにのせ、ラクレットチーズものせてふたをし、弱めの中火にかける。チーズがトロリとしたら火を止め、酒盗、粗挽き黒こしょう、レモンの皮のすりおろしをかける。
◎こんなお酒に合う！
例えば、微発泡赤ワイン（イタリアのランブルスコなど）と。ほのかな甘味や華やかな香りがチーズにも酒盗にも合い、
後味さわやか。
-
体に染み入る優しい味！豆腐丸ごと一丁使った「だし豆腐」【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
晩酌に欠かせない「おつまみ」。しかし、いつも乾物ばかりでは寂しい…。そんなときこそ、小鍋はいかがでしょうか。飲みながら冷蔵庫に常備しているもので作り、食べながら味を少しずつ変化させる“おつまみ小鍋”をご紹介。
-
佃煮風「半生たらこのりおろし」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
今日はしっぽり日本酒を味わいたい気分。そんなときにおすすめの小鍋をご紹介します。用意する材料はたったの4つ。たらこと焼きのり、大根、すだちで作れます。
-
少量でもごちそう感のある「鶏と粟麩の治部煮風」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
食材をたくさん使用した大鍋ではなく、シンプルに少量で楽しみたいときは大原千鶴さんの“小鍋レシピ”がおすすめ。京料理などに登場する「粟麩」を使った、お酒に合う“おつまみ小鍋”をご紹介します。
-
丸めず包まず作れる「簡単シュウマイ鍋」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
新しいレシピを思いつくのは、お酒を飲んでいるときが多いという料理研究家・大原千鶴さん。飲みながら冷蔵庫に常備しているもので作れる“おつまみ小鍋“をご紹介。
Follow Us
What's New
-
具材は３種まで！ 料理家・野口真紀さんの「シンプル贅沢鍋」レシピ２選【大人のごちそう鍋】素材は上質で、手間は最小限。ちょっと贅沢なものを、少しだけいただく「大人のごちそう鍋」。気取らず簡単、だけどしみじみおいしい絶品鍋を料理家・野口真紀さんが伝授。
旅行＆グルメ
2026年1月24日
-
【バレンタイン2026】美味しさの信頼性と特別感で選ぶ“大人好みな”名店の限定チョコレート6選バレンタインに贈りたいご褒美チョコレート。有名店＆ショコラティエでは、今年もまるで宝石のような芸術的なチョコレートが続々と登場しています。パティシエのこだわりが詰まった注目の新作６選。味はもちろん、どれも目移りしてしまう美しさです。
旅行＆グルメ
2026年1月20日
-
【バレンタイン2026】グルメセンスの冴えた大人も満足！ 東京でしか買えないこだわりチョコレート4選本格的なバレンタインシーズンが到来！カカオ好きに贈りたいのは、人気パティスリーがこだわり抜いた本物の味。今回は、東京でしか買えない、こだわりのショコラ名店4選をご紹介します。一粒一粒にカカオへの想いが込められた、珠玉の逸品ばかりです。
旅行＆グルメ
2026年1月19日
-
最高に癒される女子旅。スパやエステで過ごす、都内ラグジュアリーホテル5選忙しさや情報に追われる毎日から少し離れて、体と心を静かにととのえたい。遠くへ出かけなくても、連泊しなくても、スパやエステ、美食を楽しめる都内ラグジュアリーホテルでの滞在なら、驚くほどリラックスできる。
旅行＆グルメ
2026年1月18日
-
料理家・平野由希子さんが教える「ワインに合う鍋」２選【大人のごちそう鍋】素材は上質で、手間は最小限。ちょっと贅沢なものを、少しだけいただく「大人のごちそう鍋」。ワインをこよなく愛する料理家・平野由希子さんが教えてくれたのは、牛肉が主役の華やかなおもてなし鍋。
旅行＆グルメ
2026年1月18日
-
PR
-
-
PR
-
40代・50代の冬コーデが垢抜ける！春先まで活躍「ジレ＆ニットベスト」のレイヤードスタイルシンプルな冬服こそ、重ね方で印象が変わります。ジレやニットベストを取り入れれば、体型をきれいに見せながら、今っぽさときちんと感を両立。春先まで活躍する、大人のためのレイヤードコーデ。
Magazine
Feature
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
PR
新しくなったドモホルンリンクルに注目主力製品の［基本４点］が大きくリニューアル。その実力のは？
-
PR
年齢を重ねるごとに、自信がもてる肌へ！無料お試しセットで、新生ドモホルンリンクルのお手入れを体験
Ranking
-
1
【40代・50代に人気のショートヘア60選】おばさんにならない！大人かっこいい若見えショートヘアヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる40代・50代。そこで今回は大人のかっこよさと上品な雰囲気を引き出し、若見え効果も叶う冬にぴったりのショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩み…
-
2
【50代に似合う冬のボブヘアスタイル60選】おばさんぽくならずに若見え！くせ毛やうねりをカバーする髪型白髪やくせ毛、うねりなど40代50代で増えてくる髪悩みを解消して、おばさんぽくならない今どきのボブヘアをご紹介。上品で洗練されたヘアスタイルに変えて気分も一新！
-
3
【40代・50代のミディアムヘア60選】手入れが楽で若見えも叶う！冬の上品ミディアムヘアおばさん見えしない40代・50代におすすめのミディアムヘアをご紹介。パーマでふんわりボリュームアップできたり、まとめ髪やハーフアップなどのヘアアレンジを楽しめたり。ミディアムヘアで品のよい若見えと大人の…
-
4
【おしゃれな40代・50代 冬の黒＆茶パンツコーデ】パーティ仕様からプチプラコーデまで。冬のパンツスタイルは素材感＆ディテールで勝負おなじみの黒や茶のパンツも、コーデュロイやベロアなど冬らしい素材の華コーデから、ユニクロやGUでまとめたプチプラなパンツコーデまで。おしゃれが大好きな40代・50代読者モデル、エクラ 華組のアイディアたっぷ…
-
5
【50代 パンツコーデ】 あなたは美脚派？ラクチン派？大人の旬デニム3選大人におすすめの最新デニムを、今エクラがもっとも推す3本に絞ってご紹介。ひとつめは日本発の「SURT」から、美脚効果抜群のストレッチデニム。さらに、おなじみのデニムブランド「rag&bone」と「RED CARD TOKYO」…
Keywords
Follow Us
